Bukan rahsia lagi bahawa ikan keli adalah ikan yang sangat berlemak dan mempunyai bau bawah tertentu. Walaupun begitu, ikan keli yang dipanggang dengan ketuhar ternyata sangat enak, dan dagingnya memperoleh rasa yang sangat lembut dan berair.
Ia perlu
-
- Ikan Keli;
- Bawang - 4 keping;
- Lemon - 1 keping;
- Garam, lada, daun salam - secukup rasa;
- Hijau.
Arahan
Langkah 1
Basuh ikan keli dengan bersih, usus dan potong insang.
Langkah 2
Letakkan di bawah air yang mengalir. Ini diperlukan untuk menghilangkan bau lumpur.
Langkah 3
Musim dengan garam dan lada, sikat dengan rempah dan gosokkan ikan dengan jus lemon.
Langkah 4
Masukkan ikan keli ke dalam beg plastik dan biarkan selama 20-30 minit.
Langkah 5
Potong bawang dan ramuan, taburkan dengan rempah dan jus lemon.
Langkah 6
Keluarkan ikan keli dari beg, angkat pengasam dan letakkan di atas kerajang.
Langkah 7
Isi perut ikan dengan bawang dan herba yang dimasak.
Langkah 8
Balut di dalam ketuhar selama 40 minit.
