Biji-bijian adalah biji atau buah dari setiap tanaman bijirin. Lebih kerap, istilah ini digunakan untuk merujuk secara khusus kepada tanaman bijirin, iaitu diusahakan untuk mendapatkan bijirin untuk keperluan manusia.
Senarai tanaman bijirin cukup luas. Khususnya, ini termasuk: amaranth, jagung, soba, gandum, millet, dieja, gandum, rai, beras, barli, sorgum dan beberapa yang lain. Biji-bijian soba adalah produk makanan yang meluas dan terkenal. Beberapa jenis bijirin dibuat: bijirin kernel, lemparan dan Smolensk. Kernel adalah biji-bijian, dilemparkan biji-bijian yang dihancurkan, dan biji-bijian Smolensk adalah biji-bijian yang dihancurkan. Semua jenis bijirin digunakan untuk membuat sup, bijirin, potongan daging, kaserol. Pancake dan pancake dibakar dari tepung soba. Biji amaranth biasanya disebut "gandum Aztec". Mereka digunakan sebagai makanan untuk unggas, biji jagung banyak digunakan dalam memasak. Dalam keseluruhan bentuknya, mereka dalam tin, setelah itu ditambahkan ke salad, makanan ringan dan hidangan panas. Tepung jagung kasar digunakan untuk membuat bijirin yang enak. Dan tepung halus - untuk pelbagai barangan bakar. Biji jagung yang dihancurkan adalah komponen utama sarapan bijirin (corn flakes). Biji gandum digiling untuk menghasilkan tepung, bubur jagung dan oatmeal. Dari budaya ini, pengeluaran pengganti kopi - minuman oat - telah terbukti. Dengan meratakan oat, anda mendapat muesli - sarapan segera yang sihat dan berkhasiat. Antara lain, oat adalah komponen penting dalam makanan haiwan dan makanan haiwan peliharaan. Biji-bijian oat adalah komponen utama muesli. Biji-bijian oat digunakan sebagai bahan mentah untuk produksi makanan ternakan dan sebagai makanan pekat untuk hewan. Pada masa ini, bijirin, yang biasa disebut millet, dan tepung diperoleh dari biji-bijian millet. Selain itu, tanaman ini digunakan sebagai makanan ternakan. Gandum dianggap sebagai tanaman bijirin terkemuka. Tunduk pada penggilingan halus, saya mendapat tepung yang sesuai untuk membakar roti dan sebarang pastri dan pasta. Harus diingat bahawa biji-bijian gandum adalah makanan haiwan berkhasiat yang sangat baik. Dan juga hasil dari budaya ini digunakan dalam pengeluaran minuman beralkohol, seperti bir dan vodka. Biji-bijian beras digunakan untuk menghasilkan bijirin dan kanji. Ia juga merupakan bahan penting dalam minuman beralkohol seperti sake, sikh, sunnun dan wain beras. Hidangan pencuci mulut yang manis adalah beras kembung, juga merupakan turunan dari buah beras. Apa yang perlu diperhatikan, di negara-negara Islam, ukuran berat aruzz diadopsi, sama dengan berat satu butir beras. Biji-bijian rai digunakan dalam penghasilan kanji, alkohol dan kvass. Biji-bijian sorgum diproses untuk menghasilkan tepung, pati dan bijirin. Buah barli banyak digunakan dalam industri pembuatan bir. … Biji-bijian ini digunakan untuk membuat bijirin: barli mutiara dan barli, yang banyak digunakan dalam memasak. Sebilangan besar barli yang ditanam digunakan untuk tujuan mencari makan.
