Bran adalah produk pembersihan dan pengisaran bijirin. Sejak sekian lama, dedak telah digunakan sebagai bahan tambahan makanan haiwan. Namun, kini manfaat dedak untuk tubuh manusia telah terbukti dan produk ini banyak digunakan dalam pemakanan makanan.
Apa itu dedak?
Dedak gandum adalah rujukan yang paling biasa untuk pemakanan sihat. Sebenarnya, pelbagai jenisnya cukup luas. Dijual anda boleh menemui soba dedak, beras, gandum barli, rai, millet. Ini membolehkan anda mempelbagaikan makanan secara signifikan.
Dedak berbeza dalam komposisi, tetapi semuanya mempunyai satu kualiti yang sama. Bran mengandungi sejumlah besar serat, mineral dan kompleks vitamin.
Kelebihan dedak
Kandungan serat dalam dedak mencapai 80%. Ini pasti kualiti yang berguna, kerana serat kasar memungkinkan anda membersihkan usus secepat mungkin dan seefisien mungkin tanpa mengganggu mikroflora organ. Di samping itu, serat menyerap bahan toksik terkumpul.
Setelah memutuskan untuk menggunakan dedak dalam diet anda, jangan lupa bahawa ini adalah produk berkalori tinggi. 100 g dedak mengandungi 165 dan lebih banyak kcal. Oleh itu, disyorkan untuk makan tidak lebih daripada 30-35 g produk berguna pada siang hari.
Bran mengandungi karbohidrat, lemak dan protein sayuran. Termasuk, ia mengandungi asid lemak tak jenuh dan tepu. Produk mengandungi sejumlah besar unsur makro dan mikro: natrium, magnesium, besi, kalsium, fosfor, kalium, selenium, kromium, zink, tembaga, dll. Kandungan vitamin E yang signifikan dan kumpulan vitamin B membolehkan seseorang menguatkan sistem imun dan dengan itu mengurangkan kerentanan terhadap penyakit berjangkit.
Ramai saintis bersetuju bahawa penggunaan dedak dalam diet adalah perlu. Biji gilingan halus tidak mengandungi sebilangan besar sifat bermanfaat. Pada dasarnya, tepung yang dibuat dari bijirin adalah produk "mati", kerana hampir 90% bahan berharga mengandungi cengkerang dan kuman biji-bijian, yang menjadi sia-sia.
Dengan penggunaan dedak secara berkala, penampilan seseorang bertambah baik. Kulit memperoleh warna yang sihat, rambut mulai bersinar, kuku menjadi kuat. Dalam beberapa hari, fungsi usus dinormalisasi, sembelit reda. Bran membolehkan anda meningkatkan proses metabolik, mengurangkan kepekatan kolesterol. Malah ubat rasmi mengesyorkan penggunaan dedak sekiranya terdapat kegemukan, hipertensi, aton pundi hempedu, aterosklerosis, dispenia saluran empedu, prostatitis.
Kontraindikasi terhadap penggunaan dedak
Walau bagaimanapun, dedak tidak boleh digunakan oleh semua orang. Dilarang memasukkannya ke dalam menu sekiranya terjadi pemburukan ulser peptik, kolitis, gastritis, enteritis. Sekiranya terdapat bentuk penyakit kronik, penggunaan dedak ditunjukkan hanya setelah berunding dengan ahli gastroenterologi.
