Tabaka ayam dianggap sebagai hidangan Kaukasia. Bangkai itu disiapkan dalam kuali khas, yang mempunyai penutup khas. Peralatan rumah tangga ini disebut "topaka". Perkataan ini telah mengalami perubahan dan akhirnya mulai terdengar seperti "tembakau". Oleh itu nama hidangannya, yang ternyata sangat, sangat menyelerakan.
Ia perlu
- - ayam 1 pc. (berat 500-700 g)
- - bawang putih 2 ulas
- - minyak sayuran
- - garam dan lada
Arahan
Langkah 1
Ayam mesti dibilas dengan baik terlebih dahulu, jika terdapat sisa bulu di suatu tempat - angkat semuanya. Keringkan bangkai.
Langkah 2
Potong ayam di sepanjang payudara dan letakkan di papan pemotong. Gunakan tukul dapur untuk memukul daging dengan baik di kedua-dua belah pihak. Perhatian khusus harus diberikan pada sendi. Pada akhirnya, bangkai harus setip mungkin.
Langkah 3
Perahkan bawang putih melalui penekan. Gosokkan ayam dengan bawang putih, garam dan lada yang telah disediakan. Biarkan daging dibancuh di bawah pengaruh rempah selama 30 minit.
Langkah 4
Proses memasak memerlukan kuali dan sedikit minyak sayuran. Kami menyebarkan ayam. Untuk menjadikannya panggang dengan baik dan pas di bahagian bawah, anda perlu meletakkan beberapa jenis berat di atasnya. Periuk air berfungsi dengan baik. Goreng satu sisi selama 15-20 minit sehingga kerak yang menyelerakan muncul, kemudian balikkan bangkai dan goreng bahagian lain untuk jangka masa yang sama.
Langkah 5
Tembakau ayam disajikan dengan baik dengan kentang dan salad sayuran ringan.
