Pada satu masa, hidangan ini lebih popular. Itu termasuk dalam menu semua tempat terkenal dan dianggap sopan santun jika restoran itu tidak menawarkan tembakau ayam. Bagaimanapun, membuat ayam tembakau juga mudah di dapur anda.
Untuk menyediakan satu bahagian klasik, anda memerlukan: Berat ayam hingga 1 kg, bagaimanapun, kami mengesyorkan 700 gram, beberapa ulas bawang putih; garam, lada hitam; 2 sudu minyak sayuran.
Arahan ringkas akan membantu anda memasak ayam tembakau.
1. Basuh ayam dan potong payudara sepanjang keel. Kemudian perlahan-lahan "buka" di dalam pesawat.
2. Pukul bangkai di kedua-dua belah pihak. Anda perlu memukul sehingga bangkai menjadi sekata mungkin, dan sebahagian besar tulang hancur. Untuk melakukan ini, anda perlu memukul sendi artikular beberapa kali. Sebagai peraturan, tidak sukar untuk memukul ayam, tulang lembut, ada banyak tulang rawan. Itulah sebabnya daging ini digunakan.
3. Kupas bawang dan parut. Masukkan minyak sayuran dan masak menjadi jisim homogen.
4. Musim ayam dengan garam dan lada secukup rasa. Kemudian gosokkannya dengan campuran bawang putih dan minyak.
5. Ambil kuali yang sesuai dengan keseluruhan ayam dan sikat dengan mentega. Kemudian letakkan ayam di dalamnya.
6. Perlu menggoreng di bawah tekanan. Anda boleh menggunakan cerek atau periuk air untuk melakukan ini. Adalah mustahak bahawa penekan merata tekanan ke dalam pinggan secara merata.
7. Goreng 5-10 minit di satu sisi, kemudian balikkan dan panggang di sisi lain. Untuk memasak ayam tembakau dengan betul, anda tidak boleh membiarkannya kering semasa memasak. Untuk melakukan ini, anda boleh menambahkan sedikit air sehingga daging yang tidak dimasak di dalam bangkai mencapai wap.
8. Setelah masak, letakkan ayam di atas pinggan hangat yang besar. Ayam harus dihidangkan dengan sayur-sayuran segar - tomato, timun, lada. Wain kering merah juga sempurna. Selamat menjamu selera.
