Tabaka ayam adalah hidangan yang popular dan disukai yang telah lama memenangi hati gourmet sejati. Asal makanan istimewa ini adalah orang Georgia, dan asalnya disebut "tapaka", berkat nama kuali khas di mana ayam dimasak. Hari ini, suri rumah yang canggih telah menemui banyak pilihan untuk memasak hidangan ini di rumah.
Ia perlu
- - 1 kg ayam;
- - 3-4 sudu besar. sudu minyak sayuran;
- - 3-4 ulas bawang putih;
- - 50 g ramuan herba (pasli, dill, ketumbar);
- - garam, lada - secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Potong ayam di sepanjang payudara. Balut dengan filem pelekat dan pukul di kedua-dua belah pihak. Gosokkan ayam yang telah dipukul hingga bersih dengan rempah.
Langkah 2
Tuangkan 1-2 sudu minyak sayuran ke dalam kuali dan letakkan di atas api sederhana hingga sedikit suam. Sekiranya dikehendaki, minyak sayuran boleh diganti dengan mentega atau minyak zaitun.
Langkah 3
Letakkan kulit ayam ke bawah dalam kuali yang telah dipanaskan. Letakkan berat di atasnya, seperti periuk air.
Langkah 4
Goreng ayam di setiap sisi selama 15 minit, hingga coklat keemasan. Anda perlu menggoreng di bawah beban. Selepas itu, keluarkan muatan, tuangkan sedikit air dan padamkan selama 3 minit.
Langkah 5
Potong ramuan dan bawang putih dan masukkan 1-2 sudu minyak sayuran, campurkan. Letakkan ayam tembakau di atas pinggan besar dan di atas dengan sos bawang putih.
