Malah kanak-kanak tahu bahawa ikan berguna. Ikan mengandungi banyak unsur surih yang penting untuk berfungsi sepenuhnya badan. Tetapi hidangan ikan tidak selalu berubah seperti yang diinginkan oleh nyonya rumah, tetapi intinya adalah kesalahan yang dilakukan semasa penyediaannya.
Bagaimana memasak ikan dengan betul?
Sebelum memulakan penyediaan hidangan ikan, anda perlu memastikan produknya segar.
Untuk melakukan ini, perlu menuangkan ke dalam air ke dalam bekas di mana ikan diletakkan sepenuhnya, dan turunkan bangkai ke dalamnya. Sekiranya ikan segar, ia akan tenggelam ke dasar, jika tidak, lebih baik enggan memasak produk ini.
Ramai orang lebih suka ikan goreng, tetapi semasa proses menggoreng, bau yang kuat muncul, yang menjadi halangan untuk memasak hidangan ini. Untuk menghilangkan aroma ini, anda perlu mengupas kentang, potong dan potong di antara kepingan ikan. Ngomong-ngomong, agar kepingan ikan tidak hancur semasa menggoreng, bangkai mesti dipotong dan diasinkan seperempat jam sebelum masuk ke kuali. Untuk mendapatkan ikan dengan kerak renyah, perlu memanaskan minyak dengan kuat, garamnya, dan kemudian letakkan kepingan ikan.
Untuk memudahkan pengilangan ikan masin, anda perlu memasukkannya ke dalam air sejuk selama 15-20 minit, daging akan membengkak sedikit, dan tulang akan keluar lebih mudah. Ikan masin dapat direndam dalam air sejuk selama 5-6 jam, mengubah air menjadi segar setiap jam, tetapi tidak digalakkan menyimpan ikan tersebut. Anda boleh membuang lebihan garam dengan teh hitam atau susu segar.
Semasa menyediakan kaldu ikan, garam ditambahkan pada awal memasak. Sekiranya ikan dicincang halus, masukkan air mendidih sehingga kepingannya tetap bentuknya. Sedikit orang tahu bahawa ikan rebus dimasak hanya dengan api kecil, bermula dari saat mendidih.
Akan lebih mudah mengeluarkan kulit dari ikan jika anda menaburkan bangkai dengan cuka meja biasa.
Lebih baik jangan memasak ikan untuk kegunaan masa depan, kerana disimpan selama tidak lebih dari satu atau dua hari. Sebelum disajikan, ikan rebus semalam mesti dikukus semula, dan ikan goreng mesti digoreng di kedua-dua belah pihak.
