Sosej tidak boleh diganti di meja perayaan. Bolehkah pembuka selera ini disajikan dengan cara yang baru? Mengapa tidak cuba menggulung kepingan dalam bentuk bunga, terutamanya kerana warna merah jambu yang halus itu sangat memungkinkan.
Ia perlu
-
- Untuk mawar sosej:
- sosej rebus;
- tusuk gigi.
- Untuk bunga ros sosej
- dibakar pada adunan:
- sosej rebus
- guli
- daging lembu;
- 500 g tepung gandum;
- 1 sudu besar l. Sahara;
- 2 sudu besar l. mentega;
- 1 biji telur;
- 10 g yis;
- ¼ Seni. l. garam;
- 1 gelas susu.
Arahan
Langkah 1
Mawar sosej
Potong sosis rebus menjadi cincin setipis mungkin, potong setiap cincin menjadi dua bahagian yang sama (pisau nipis dan lebar adalah yang terbaik). Ambil satu setengah cawan sosej, gulungkannya ke dalam gulungan yang ketat, balut dengan setengah bulatan yang lain, sedikit kurang ketat, anginkan dua atau tiga keping lagi, putar tepi kepingan seterusnya ke luar sehingga kelihatan seperti rosebud. Kencangkan bunga mawar di pangkal dengan tusuk gigi.
Langkah 2
Mawar sosej pada adunan
Potong sosis marbled menjadi bulatan nipis, ambil satu dan gulung menjadi gulungan yang ketat. Ambil kepingan kedua, ketatkan pinggirnya sedikit dan bungkus di sekitar inti - ini akan menjadi kelopak pertama. Ambil kepingan seterusnya, selipkan tepi dan bungkus yang pertama, teruskan tumpang tindih kepingannya sehingga anda mendapat putaran dengan ukuran yang tepat. Potong bahagian bunga mawar di bahagian bawah sehingga anda dapat meletakkan "bunga" dengan stabil di piring.
Langkah 3
Rebus susu, sejukkan sedikit (darjah hingga 30 Celsius), larutkan ragi ke dalam susu, tambahkan garam, gula, telur, tuangkan tepung melalui ayak, uli selama 5-10 minit, doh hendaklah halus, tanpa gumpalan dan tidak terlalu curam, tambah susu mengikut keperluan. Panaskan mentega, tetapi hanya ringan, uli ke dalam adunan, tutup bekas dengan doh dengan penutup dan letakkan di tempat yang hangat untuk ditapai.
Langkah 4
Uleni doh selepas 2-2.5 jam, ketika naik cukup kuat, setelah 40-50 minit menguli doh sekali lagi, letakkan di atas meja tepung atau papan pemotong. Potong sekeping doh, tekan ke bawah dengan telapak tangan sehingga rata, gabungkan tepi doh di tengah dan putar dengan "jahitan" ke bawah, biarkan selama 5 minit, gulung sehingga nipis lapisan, potong sama rata.
Langkah 5
Potong sosis menjadi bulatan nipis, potong setiap bulatan menjadi separuh. Letakkan kepingan sosis di atas jalur doh dengan pangkal di sepanjang sisi panjang jalur, tinggalkan sedikit adunan tanpa sosej di hujungnya. Gulung jalur dengan pengisian ke dalam gulungan, gulung hujung doh yang bebas ke bawah untuk membuat sesuatu seperti bahagian bawah.
Langkah 6
Lakukan hal yang sama dengan sisa sosej dan adunan, panaskan oven hingga 180 darjah celcius, letakkan "mawar" pada loyang yang sudah berminyak atau di atas kertas khas, bakar selama 15-20 minit, hingga lembut.
