Terung adalah produk yang sangat baik, dan hidangan yang dibuat dari mereka boleh didapati walaupun di menu pp. Resipi terung cukup sederhana dan tidak memerlukan bahan-bahan mewah, tetapi hasilnya luar biasa!
Perahu terung dengan daging cincang dan sayur-sayuran
Untuk menyediakan hidangan asli ini, anda memerlukan:
- 4 biji terung;
- 300 gram daging cincang campuran;
- sepasang kepala bawang;
- sebiji lada bel;
- dua atau tiga tomato;
- beberapa ulas bawang putih;
- sayur cincang;
- 75-100 gr keju parut keras;
- beberapa sudu minyak sayuran;
- garam dan lada secukup rasa.
Potong terung memanjang menjadi dua bahagian, keluarkan pulpa. Bubur harus direndam dalam air sejuk, dan perahu dengan kulit harus ditaburkan dengan garam. Kupas bawang, bawang putih, tomato dan lada, potong halus. Goreng bawang dan bawang putih dalam minyak sayuran, kemudian masukkan daging cincang dan goreng sehingga daging cincang siap, kacau terus. Potong pulpa terung dengan halus dan masukkan daging cincang, goreng selama 5-10 minit lagi. Kemudian masukkan sayur-sayuran selebihnya, musim dengan garam, lada dan goreng selama tidak lebih dari 10 minit dengan api sederhana.
Tiriskan jus dari kapal, isi dengan pengisian dan masukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam pada suhu 180 darjah. Kira-kira 10 minit sebelum akhir memasak, taburkan perahu terung dengan keju parut dan herba cincang. Hidangan ini boleh dihidangkan sejuk dan panas.
Terung dengan keju
Anda memerlukan: dua terung besar; 4-5 tomato masak; cengkih bawang putih; beberapa sudu krim masam; 50-70 gram keju keras
Potong terung menjadi kepingan setebal 1 cm dan biarkan dalam air masin selama kira-kira setengah jam untuk menghilangkan semua kepahitan, kemudian toskan dengan tuala kertas dan goreng di kedua-dua belah pihak. Letakkan terung pada loyang yang dilapisi dengan kerajang.
Sediakan sos - masukkan bawang putih melalui penekan, campurkan dengan krim masam (atau mayonis), tambah kicap jika mahu. Sikat terung dengannya, kemudian letakkan tomato yang dipotong menjadi bulatan dan taburkan dengan keju parut. Bakar di dalam ketuhar selama 15-20 minit. Sekiranya keju anda terbakar, anda boleh taburkannya dengan segera, tetapi 5-10 minit sebelum akhir memasak.
