Pada musim panas, sangat sukar untuk menafikan diri anda makanan istimewa manis - ais krim, terutamanya kerana banyak yang menganggapnya sebagai produk diet. Mari kita lihat adakah ini …
Kelemahan utama ais krim ialah, seperti coklat bar, tidak boleh memanjang selama sebulan. Anda tidak boleh memecahkan sepotong (seperti, misalnya, dari kek) dan berkongsi dengan rakan. Malangnya, cawan wafel kecil yang paling biasa mengandungi cukup lemak untuk melupakannya semasa diet.
Ais krim klasik tanpa pengisi mengandungi 12 hingga 20 g lemak per 100 g. Sudah tentu, GOST juga menyediakan versi bebas lemak, tetapi hampir mustahil untuk mencarinya. Pengguna menuntut "ais krim itu sejak kecil", dan pengeluar berusaha memenuhi keinginannya. Sementara itu, resipi untuk versi klasik memerlukan bahawa tidak ada bahan tambahan kimia dalam komposisi dan mentega ada. Sudah tentu, lemak dari mentega boleh diganti, misalnya, dengan lemak dari kelapa atau minyak sawit, tetapi kemudian warnanya dan, yang paling penting, rasa produk akan menderita! Dan, seperti yang anda ingat, pelbagai penambah rasa dan perasa kimia dilarang …
Sekiranya anda menjumpai ais krim rendah lemak di kaunter, maka produk itu dibuat mengikut TU. Di sini, komposisi mengandungi analog lemak sayur-sayuran, dan perasa dan tambahan warna. Dengan ais krim seperti itu, anda menghantar lemak trans ke dalam badan anda, yang disalahkan oleh pakar pemakanan di seluruh dunia atas masalah berat badan berlebihan dan penyakit jantung dan saluran darah! Kelapa dan minyak sawit adalah semula jadi tetapi mengandungi asid lemak tepu. Sudah tentu, mentega juga kaya di dalamnya, tetapi asid tepu yang terdapat di dalamnya mempunyai kesan yang baik pada tubuh, terutama pada sistem hormon. Oleh itu, mungkin lebih baik memberi keutamaan kepada ais krim penuh lemak: cuba makan setengah gelas, dan hantarkan selebihnya ke peti sejuk sehingga waktu berikutnya. Atau masukkan bola kecil ke dalam mangkuk, tetapi hiasi dengan sebilangan besar buah-buahan segar dan beri!
Tetapi pencuci mulut ais krim tidak semestinya ais krim! Terdapat juga sherbet dan popsicles …
Kandungan lemak sherbet sangat rendah - kira-kira 2 g lemak setiap 100 g makanan ringan. Oleh itu, kandungan kalori satu hidangan adalah sekitar 150-180 kkal. Selain itu, ais krim ini mempunyai konsistensi ringan, sehingga sebahagian kecil dari segi berat nampaknya cukup besar.
Tetapi lebih baik bagi mereka yang menurunkan berat badan untuk menjauhi ais buah, walaupun pada hakikatnya ia tidak mengandungi lemak! Pada dasarnya, ais krim adalah analogi soda beku: air dan gula. Dan soda, sebagai sumber karbohidrat yang langsung meningkatkan kadar gula dalam darah, dilarang oleh diet apa pun.
Bagaimana dengan ais krim diet?
Biasanya ais krim ini mengandungi lemak yang sangat sedikit, kerana ia dibuat berdasarkan yogurt. Ais krim yoghurt yang baik tidak mengandungi bahan tambahan buatan dengan indeks "E", tetapi komposisi itu mungkin mengandungi lemak sayuran, yang, anda lihat, tidak begitu berguna untuk anda. Namun, jika anda sudah pasti memutuskan untuk memanjakan diri, maka lebih baik memilihnya.
Juga, seseorang tidak boleh menyebut ais krim dengan pengganti gula. Selalunya, sorbitol dan aspartam bertindak sebagai pemanis, lebih jarang fruktosa. Anda juga kadang-kadang boleh membeli pencuci mulut seperti itu, tetapi harus diingat bahawa sebilangan besar gula-gula ini boleh menyebabkan sakit perut. Normalnya adalah individu untuk semua orang, tetapi rata-rata kira-kira 20 g, sementara 100 g ais krim mengandungi 13 g.
