Resipi asas untuk ais krim buatan sendiri yang halus merangkumi hanya 3 komponen dan minimum usaha anda. Hasilnya adalah kopi dan ais krim yang menyegarkan dan banyak keseronokan.
Sekiranya kita segera beralih kepada proses kimia yang berlaku ketika membekukan cecair, menjadi jelas bahawa tidak semua resipi untuk ais krim buatan sendiri menggunakan susu akan memberikan gigi manis tekstur yang halus. Tanpa pembuat ais krim, kekotoran tambahan, pemanasan, pengadukan jisim lama dan mandi ais, anda sukar mendapatkan sesuatu yang tidak menyerupai bola salji berperisa. Agar tidak merosakkan makanan dan tidak tahan lama di dapur, cukup untuk mengambil 3 komponen:
- krim sekurang-kurangnya 33% kandungan lemak - 0,2 kg;
- susu pekat - 0.1 kg;
- kopi segera, koko, vanila atau bahan tambahan lain secukupnya.
Keistimewaan membuat ais krim lazat adalah bahawa semua komponen mesti disejukkan terlebih dahulu. Ini juga berlaku untuk lampiran pengadun. "Peretasan nyawa" seperti itu dapat memendekkan masa penyediaan ais krim.
- Kacau krim dan susu pekat dalam mangkuk yang dalam.
- Tambahkan mana-mana aditif terpilih ke jumlah keseluruhan untuk memberikan ais krim buatan sendiri rasa kegemaran anda.
- Pukul campuran tanpa membawanya dengan konsisten mentega. Asas ais krim harus menyerupai krim cair.
- Tuangkan alas yang dihasilkan ke dalam acuan dan letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 6 jam.
