Kalina telah lama dikenal orang sebagai buah beri yang paling berguna dan penyembuh, yang pertama kali disebut pada abad keenam belas. Walaupun buah beri viburnum menduduki peringkat pertama dari segi kandungan vitamin di dalamnya, daun tanaman, biji-bijian dan bahkan kulit kayu juga mempunyai sifat penyembuhan.
Viburnum dengan madu dan gula
Kalina memberikan pertolongan yang tidak ternilai dengan tekanan darah tinggi, kekurangan vitamin, selsema dan sawan. Sebagai tambahan kepada banyak bahan berguna, ia mengandungi pektin, yang membantu menghilangkan strontium, kobalt dan radionuklida dari badan. Namun, untuk dapat dirawat dengan viburnum dalam jangka masa yang lama, ia mesti disediakan mengikut resipi yang telah terbukti.
Biasanya beri viburnum dituai pada musim gugur, sejurus selepas fros pertama - dalam tempoh ini mereka memperoleh rasa manis dan manis.
Untuk memasak viburnum dengan madu untuk musim sejuk, anda perlu mencurahkan air mendidih ke atas beri dan gosokkan melalui ayak untuk mengeluarkan kulit dan tulang. Jisim beri yang dihasilkan mesti dicampurkan dengan madu menggunakan nisbah 1: 1, dan meletakkan campuran di tempat yang sejuk. Ia boleh dimakan setelah seminggu berdiri.
Untuk menyediakan viburnum dengan gula, 0.5-0.7 kilogram gula diperlukan untuk setiap kilogram buah beri. Kalina mesti dibilas, dikeringkan di tuala kertas dan dicampurkan dengan gula dalam balang kaca bersih. Pada masa yang sama, beri mesti ditutup sepenuhnya dengan gula, dan balang mesti ditutup dengan penutup nilon. Simpan campuran yang telah siap di dalam peti sejuk.
Minuman Viburnum untuk musim sejuk
Untuk menyediakan jus viburnum, anda memerlukan 1 kilogram viburnum, gula atau madu dan 250 mililiter air. Buah beri mesti dihancurkan dan diperah dari jusnya, dan biji dan kulit mesti direbus di dalam air selama 10-15 minit. Kaldu yang dihasilkan mesti ditapis dengan teliti, dicampurkan dengan jus beri, tambah gula atau madu dan masukkan minuman di tempat yang sejuk.
Jus Viburnum tidak boleh diminum tanpa cair, kerana ia cukup pekat. Ia mesti dicairkan dengan air.
Untuk menyediakan jus buah dari viburnum, anda memerlukan 250 mililiter jus dari beri viburnum, satu liter air, madu atau gula. Jus Viburnum mesti dicairkan dengan air rebusan sejuk, tambah gula atau madu dan masukkan minuman selama 5 jam.
Sirap Viburnum disediakan seperti berikut: satu liter jus viburnum, 10 gram asid sitrik dan 2 kilogram gula diambil. Jus dicampur dengan gula dan didihkan. Buih yang dihasilkan mesti dikeluarkan, tambah asid sitrik dan rebus sirap selama 5 minit lagi. Kemudian sirap mesti ditapis melalui kain tipis dan dituangkan ke dalam balang (botol) untuk disimpan. Dalam mana-mana kes di atas, penyediaan viburnum tidak akan kehilangan sifat penyembuhannya dan akan membantu mengatasi penyakit pada musim sejuk yang panjang.
