Sekiranya tahun ini anda telah menuai buah pir yang banyak dan kini sedang memikirkan otak anda untuk memasak apa yang tidak biasa, saya tawarkan 3 idea kepada anda.
1. Pir dalam perapan pedas.
Pir seperti itu akan menjadi tambahan yang baik untuk hidangan daging.
- setengah lemon;
- 5 keping. keseluruhan anyelir;
- 1 sudu kecil biji lada hitam;
- 2 cm akar halia;
- 500 ml sari;
- 1 batang kayu manis;
- 500 g gula;
- 1 kg pir kecil.
Hancurkan sedikit lada hitam dan Jamaica. Kupas dan cincang akar halia.
Keluarkan semangat dari lemon dan letakkan di dalam periuk kecil. Hantar semua bahan ke pir di sana dan letakkan di atas dapur. Panaskan, kacau sekali-sekala, di atas api sederhana hingga gula larut.
Kupas pir, potong separuh dan angkat intinya. Masukkan ke dalam periuk dengan sirap dan masak sehingga buah lembut. Kemudian keluarkan pir dari kuali, dan rebus sirap 1/3 dengan api yang tinggi.
Sediakan balang yang disterilkan. Isi kira-kira 3/4 penuh dengan pir dan bahagian atas dengan sirap. Tutup dan sejukkan. Sebelum berkhidmat, mereka mesti berdiri di sana selama sebulan.
2. Pir dalam sirap wain manis.
Resipi hebat untuk pir kuning kecil!
- 30 pir;
- 1 kg gula;
- 500 g air;
- 500 g wain separa kering putih (jika anda menggunakan manis atau kering, sesuaikan jumlah gula secukupnya!);
- 2 lemon;
- 2 batang kayu manis;
- 2 bintang anise;
- 7 perbungaan anyelir;
- 4 sudu besar lavender;
- 2 sudu kecil safron.
Pertama sekali, sediakan pir: bilas hingga bersih dan angkat ekornya. Keluarkan semangat dari lemon dan perah jusnya.
Dalam periuk di atas api sederhana, rebus sirap air, wain, gula dan lavender. Setelah gula habis, angkat periuk dari api dan masukkan jus dan serai lemon ke dalamnya.
Tuangkan safron dengan 4 sudu besar air mendidih. Biarkan selama 10 minit.
Sediakan balang yang disterilkan dan letakkan pir di dalamnya, masing-masing dicucuk dengan garpu terlebih dahulu. Tuangkan safron cair terlebih dahulu dan kemudian tuangkan sirap panas melalui ayak. Sejukkan dan tutup.
Simpan pir ini di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 minggu sebelum disajikan.
3. Jem pir dengan halia.
Jem yang dibuat dalam resipi ini adalah tambahan yang bagus untuk piring keju. Tetapi dengan roti bakar yang renyah, sangat enak!
- 800 g pir;
- 400 g gula;
- 15-20 gram akar halia segar;
- 2 sudu besar jus lemon.
Kupas dan parut akar halia pada parut halus. Siapkan pir dengan mengupasnya dan memotongnya menjadi baji sederhana.
Dalam periuk, gabungkan buah-buahan dengan halia, 2 sudu lemon dan gula. Tutup dan biarkan selama satu jam. Seterusnya, masukkan periuk dengan pir di atas api, biarkan mendidih, angkat busa dan masak hingga lembut.
Pindahkan jem ke balang yang disterilkan, tutup dan sejukkan.
