Blueberry adalah buah beri yang sangat sihat. Ia mempunyai sifat anti-anemia, penguat vaso, antibakteria. Ini menjelaskan penggunaannya untuk tujuan perubatan dengan sebilangan besar penyakit. Anda boleh makan blueberry bukan hanya pada musim menuai, tetapi juga dengan menyediakan buah beri yang berharga untuk musim sejuk.
Blueberry kering
Pengeringan adalah salah satu cara untuk menyediakan blueberry untuk musim sejuk di rumah. Buah segar yang dikumpulkan mesti disusun, mengeluarkan daun, ranting, beri manja dan serpihan lain.
Susun beri yang disediakan dalam satu lapisan di atas dulang, loyang atau permukaan rata yang lain dalam satu lapisan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh meletakkan kerajang logam atau kertas di bawah beri. Tutup bahagian atas beri dengan kain kasa untuk melindunginya dari lalat dan serangga lain.
Masukkan beri di bawah sinar matahari dan biarkan hingga kering sepenuhnya. Balikkan blueberry dari semasa ke semasa untuk mengeringkan beri secara merata di semua sisi. Elakkan beri berkulat. Pada waktu malam, blueberry mesti dikeluarkan di dalam rumah.
Biji kering yang benar-benar keras, berkerut, dan ketika dituangkan, buah ini mengeluarkan suara gemerisik. Simpan di tempat yang gelap di dalam beg linen atau beg kertas. Anda boleh menggunakan blueberry kering untuk membuat buah rebus, jeli, penaik.
Blueberry beku
Bilas blueberry yang disusun dalam air mengalir dan keringkan beri dengan baik di tuala. Susun di atas dulang khas dalam satu lapisan sehingga terdapat ruang kecil di antara buah beri. Oleh itu, anda akan mengelakkan pembekuan buah.
Letakkan dulang blueberry di dalam peti sejuk beku selama 1 jam. Selepas itu, angkat beri dan pindahkan ke bekas plastik. Simpan blueberry beku di dalam peti sejuk beku. Beri semacam itu digunakan untuk tujuan masakan.
Pure blueberry beku
Kisar beri yang dicuci dengan penolak atau pengisar ke dalam puri homogen. Masukkan gula pasir secukup rasa jika mahu. Bahagikan puri ke dalam bekas plastik dan letakkan di dalam peti sejuk beku dan disimpan. Selepas pencairan, kentang tumbuk seperti itu digunakan sebagai hidangan bebas, pengisian pai, asas untuk membuat minuman.
Jem Blueberry
Rebus sirap dari 300 g air dan 1.5 kg gula pasir. Masukkan 1 kg blueberry yang dipetik dan dicuci ke dalam sirap mendidih. Campurkan semuanya dengan teliti dan didihkan. Keluarkan pinggan dari api dan biarkan jem sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian didihkan lagi dan sejukkan. Buih yang muncul semasa memasak mesti dikeluarkan. Masukkan mangkuk dengan jem di atas api untuk kali ketiga, tambahkan jus setengah lemon ke dalamnya. Didihkan jisim beri, kurangkan api dan reneh selama 5 minit. Kemudian tuangkan jem ke dalam balang kaca yang disterilkan, tutup dengan penutup logam, putar terbalik, bungkus dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Simpan jem di tempat yang gelap dan kering.
Blueberry dalam jus mereka sendiri
Tuangkan blueberry yang sudah siap ke dalam balang kaca disteril ke bahagian atas dan letakkan di dalam periuk lebar dengan kain tipis di bahagian bawah, dilipat beberapa kali. Tuangkan air sejuk ke dalam periuk. Ia harus sampai di penyangkut tong. Letakkan periuk di atas api. Semasa air mendidih, kecilkan api sehingga mendidih tidak terlalu kuat dan air tidak masuk ke dalam balang blueberry. Secara beransur-ansur, blueberry akan mula menetap. Sebaik sahaja ini berlaku, ruang yang dihasilkan harus diisi dengan beri yang diambil di salah satu balang. Terus memasak blueberry dalam jus anda sendiri sehingga beri terus mengendap, membawa balang beri ke atas setiap kali. Selepas itu, masukkan gula pasir ke dalam setiap balang dengan kadar 1 sudu kecil. pada balang setengah liter. Tutup blueberry dengan penutup logam yang disterilkan, rebus beri selama 5 minit lagi, dan gulung balang. Anda boleh menyimpannya pada suhu bilik.
