Nilai pemakanan kubis memberikan maklumat mengenai berapa banyak protein, lemak, dan karbohidrat dalam sayur. Secara tradisional, pengiraan diberikan bagi setiap 100 gram produk.
Jadi, kubis putih mengandungi: protein - 1.44 gram, karbohidrat - 5.43 gram, lemak - 0.27 gram. Nilai tenaga: 25 kcal. Dengan khasiat ini, kubis sangat berguna bagi mereka yang mengikuti diet untuk menurunkan berat badan. Bagaimanapun, hampir tidak ada lemak di dalamnya. Kelebihan kubis putih adalah bahawa ia mempunyai rasa yang sangat baik. Oleh itu, ia boleh dimakan dengan senang dalam jumlah besar.
Bagi jenis kubis lain, kubis Brussels mempunyai protein yang paling banyak: 3, 64 gram per 100 gram produk. Di tempat kedua dari segi kandungan protein adalah kubis brokoli (2.94 gram). Ia diikuti oleh kembang kol (1.98 gram). Menurut petunjuk ini, kubis putih mengambil tempat terakhir. Walau bagaimanapun, ia mempunyai banyak sifat berguna yang lain.
Kubis biasa melebihi rutabagas, wortel, lobak, bit dari segi kandungan protein. Asid amino yang terkandung dalam protein kubis sangat penting untuk fungsi ginjal, kelenjar tiroid, dan juga untuk proses hematopoiesis.
Kubis putih adalah sumber vitamin langka yang berharga. Vitamin U membantu dengan ulser perut dan duodenum. Agar penyakit ini berlalu, anda perlu minum jus kubis. Di samping itu, jus ini berguna untuk keradangan pita suara dan saluran udara: ia membantu menjaga suara.
Vitamin K sangat penting untuk fungsi buah pinggang yang sihat. Kubis mengandungi banyak vitamin C, yang membantu mengekalkan sistem imun yang baik. Sangat penting bahawa vitamin C disimpan dalam kubis sepanjang hayat sayuran. Dalam jumlah yang lebih kecil, kubis putih mengandungi vitamin A, B1, B2, B3, D, PP, P, H.
Kubis sangat tinggi serat. Bahan ini meningkatkan aktiviti motor usus. Oleh itu, kubis sangat berguna untuk buasir dan sembelit. Ia hampir tidak mengandungi sukrosa dan kanji. Oleh itu, pesakit diabetes boleh menggunakannya.
Kubis putih membantu menyingkirkan toksin, toksin dan kolesterol dari badan. Oleh itu, penggunaan sayur-sayuran yang kerap menjadi pencegahan aterosklerosis. Kubis bermanfaat untuk sebarang penyakit kardiovaskular.
Sebilangan besar sifat penyembuhan dijaga dalam kubis, yang belum menjalani rawatan panas.
Nilai tenaga menunjukkan berapa banyak tenaga yang dibebaskan di dalam badan setelah sayur itu diserap sepenuhnya. Nilai tenaga diukur dalam kilokalori (kcal) setiap 100 gram makanan. Jadi, dalam kubis putih, penunjuk ini ialah 25 kcal. Nilai tenaga pucuk Brussels: 42 kcal. Ini hampir dua kali ganda daripada kubis putih. Nilai tenaga kubis brokoli: 28 kcal. Bagi kembang kol, nilai pemakanannya sama dengan kubis putih: 25 kkal.
