Telur ayam adalah pantri sebenar di mana vitamin, lemak seimbang, unsur mikro dan makro, lesitin, lisozim, kolin dan asid arakidonat disimpan. Walau bagaimanapun, nilai telur yang paling besar dianggap sebagai protein dengan komposisi asid amino selektif, yang terdapat dalam kuning telur dan protein - hanya dalam bahagian yang berbeza.
Kandungan protein
Dalam 100 g putih telur terdapat 11.1 g protein, sedangkan dalam 100 g kuning kandungannya melebihi 16 g. Oleh itu, kuning telur lebih tepu dengan protein bermutu tinggi, yang memungkinkan untuk memenuhi keperluan harian tubuh untuk protein sebanyak 7%. Berkat rawatan haba, telur diserap lebih baik daripada mentah - putih telur rebus tidak meninggalkan toksin dalam usus dan diserap hampir 98%. Pada masa yang sama, protein kasar lebih berkesan untuk mengurangkan keasidan jus gastrik, tetapi penyerapannya jauh lebih sukar. Untuk asimilasi protein dengan mudah, disarankan untuk merebus telur rebus lembut atau pukul / giling dengan gula.
Rata-rata telur ayam mengandungi 6 g protein berkualiti tinggi dalam bentuk protein haiwan yang terdapat pada lapisan protein dan kuning telur. Untuk mendapatkan jumlah maksimumnya, anda tidak boleh memikirkan ukuran dan ragam telur yang dibeli - dan jika mungkin, disarankan juga untuk memperhatikan keturunan dan usia ayam peliharaan. Untuk menutup satu hidangan protein, anda perlu makan kira-kira 10 putih telur rebus atau 2-3 kuning telur yang tidak dibumbui dengan apa-apa. Ini akan menyediakan tisu otot badan dengan jumlah bahan binaan yang diperlukan.
Resepi Protein Shake
Agar tidak memakan telur ayam tanpa apa-apa, anda boleh menyediakan koktel yang enak dan sihat yang akan menampung keperluan protein tubuh. Jadi, untuk menyediakan salah satu protein shake ini, anda perlu mencampurkan 5 putih telur, 1 sudu teh madu, 250 g susu dan tiga kacang walnut yang dikupas dalam pengisar. Atlet berpengalaman mengesyorkan agar tidak menggunakan telur ayam, tetapi telur puyuh, yang tidak mengandungi salmonella, untuk membuat koktail protein. Koktel disebat sehingga struktur homogen diperoleh dan diminum sejuk. Anda juga boleh menggunakan telur keseluruhan - dengan putih dan kuning telur.
Untuk membuat milkshake protein, anda perlu mengambil 500 g susu sejuk skim, sebilangan pisang, 2 protein mentah, dan 1 sudu teh gula tebu atau madu. Semua bahan disebat dalam pengadun, selepas itu koktel boleh dimakan dan bukannya sarapan.
Untuk menyediakan campuran protein berkhasiat, anda perlu memotong 2 pisang dengan halus, tambahkan 3 yogurt rendah lemak, setengah tin susu pekat dan 2 telur ayam atau puyuh mentah. Semua komponen dicampurkan dengan teliti dan diletakkan di dalam peti sejuk, selepas itu campuran tersebut dimakan dalam 150-200 g setiap 30 minit selepas makan.
