Mustard adalah makanan yang sangat popular digunakan sebagai perasa dan dalam pelbagai jenis hidangan. Mustard pasti sihat. Walau bagaimanapun, terdapat juga kontraindikasi terhadap penggunaannya.
Manfaat mustard
Mustard adalah ramuan aromatik tahunan yang mempunyai kesan anti-radang, antioksidan dan pencahar ringan. Benih tanaman dikeringkan dan digiling menjadi serbuk, dari mana perasa terkenal kemudian disiapkan.
Biji sawi mengandungi sejumlah besar magnesium dan kalium, zink dan zat besi, natrium dan kalsium. Mustard mengandungi enzim, minyak pati, glikosida, asid lemak tak jenuh, vitamin A, B, D, E dan serat makanan.
Berkat ini, penggunaan mustard secara berkala dapat mengurangkan kekerapan eksaserbasi pada asma dan rheumatoid arthritis. Biji sawi membantu dengan peningkatan kembung, penyakit hati dan pundi hempedu, dan sklerosis vaskular.
Sebaiknya makan mustard bersama dengan daging berlemak, kerana mempercepat proses pencernaan dan membantu asimilasi makanan berlemak. Telah diperhatikan bahawa dengan bantuan mustard adalah mungkin untuk memperbaiki penglihatan, mengurangi toksikosis jika terjadi keracunan, dan menghilangkan sakit tekak.
Selalunya, mustard digunakan dalam kosmetologi, menambahkan serbuk pada komposisi topeng. Mustard menjadikan rambut melambung dan elastik, membantu menurunkan kadar kolesterol dan mempercepat metabolisme.
Walau bagaimanapun, harus diingat bahawa setiap tanaman mempunyai sejumlah kontraindikasi. Oleh itu, pengambilan mustard yang berlebihan boleh menyebabkan bahaya kepada kesihatan.
Bahaya mustard
Pertama sekali, penggunaan bumbu pedas dan aromatik yang berterusan dalam makanan mengancam gangguan tidur, kerana meningkatkan kegembiraan saraf. Mustard boleh menyebabkan reaksi alahan pada orang yang mengalami hipersensitiviti.
Bumbu pedas boleh menyebabkan bahaya besar pada perut dan usus, kerana ia mempunyai kesan menjengkelkan, yang menyebabkan keradangan pada membran mukus. Adalah tidak biasa bagi seseorang yang menggunakan mustard secara berlebihan untuk mengembangkan ulser perut atau duodenum.
Penyakit gastroenterologi adalah kontraindikasi terhadap penggunaan mustard, sos dengan kandungannya dan hidangan dalam penyediaan yang digunakan perasa. Mustard dengan mudah boleh menimbulkan peningkatan patologi kronik. Penggunaan bumbu dengan adanya batuk kering dilarang sama sekali.
Sudah tentu, penggunaan bumbu dalam jumlah yang sedikit tidak akan membawa kepada akibat yang serius. Walau bagaimanapun, anda harus mengelakkan pengenalan mustard secara berkala di menu sekiranya terdapat penyakit saluran pencernaan.
