Daging jeli sering dijumpai di meja percutian, ia disediakan untuk Tahun Baru, Paskah, Krismas, dll. Di Rusia, hidangan itu disajikan pada hari kedua setelah pesta di keluarga kaya. Tetapi beberapa orang berpendapat bahawa daging jeli bukan hanya sangat enak, tetapi juga hidangan yang sihat.
Daging jeli mengandungi banyak unsur mikro dan makro, termasuk rubidium, boron, aluminium, fosforus dan kalsium. Ia mengandungi banyak vitamin B9, A dan C. Ini adalah hidangan berkalori tinggi, dalam 100 gram daging jeli terdapat kira-kira 250 Kcal.
Daging jeli mengandungi asid minoacetic, yang membantu melegakan tanda-tanda mabuk. Itulah sebabnya mereka yang makan daging jeli semasa kenduri mewah jarang mengadu sakit kepala pada waktu pagi. Hidangan ini juga mengandungi glisin, yang mempunyai kesan positif terhadap fungsi otak. Berkat bahan ini, dapat menghilangkan ketegangan, menghilangkan kemurungan dan ketakutan.
Daging jeli juga mengandungi kolagen, yang melambatkan proses penuaan. Ia menjadikan tisu otot dan kulit elastik, menahan proses pemusnahan dan lelasan tulang rawan dan tulang. Retinol meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh dan mampu mengembalikan penglihatan, dan vitamin B mempercepat pembentukan asid tak jenuh dan hemoglobin.
Walaupun terdapat banyak nutrien dalam daging jeli, lebih baik makan hidangan ini tidak lebih dari sekali seminggu. Oleh kerana tahap kolesterol tinggi, pengambilan produk ini dengan kerap menyumbang kepada perkembangan penyakit jantung, penyakit hati dan radang. Oleh kerana histamin yang terkandung dalam kaldu babi, seseorang dapat menghidap penyakit pundi hempedu dan furunculosis.
Daging jeli adalah hidangan yang sangat lazat dan sihat, tetapi anda tidak boleh menggunakannya berlebihan. Lebih baik memasaknya untuk meja perayaan, atau sekurang-kurangnya tidak lebih dari sekali seminggu.
