Pelbagai sos tomato, sup dan hidangan lain menggunakan tomato sangat mengagumkan. Banyak resipi menunjukkan bahawa tomato mesti dicincang untuk menyediakan hidangan. Sekiranya gudang dapur anda tidak mempunyai pemproses makanan atau pengisar, anda boleh melakukannya dengan parutan biasa.
Ia perlu
- - tomato
- - pengupas sayur
- - pisau
- - air
- - 2 periuk
- - parut
- - Mangkuk
Arahan
Langkah 1
Agar hidangan menjadi enak, anda perlu memilih sayur-sayuran dengan teliti. Mereka harus matang dan kuat. Untuk hidangan yang menggunakan tomato parut, pilih varieti daging. Tomato ini tidak mengandungi banyak cecair, jadi lebih senang digunakan dan sesuai untuk membuat sos pekat.
Langkah 2
Mula-mula anda perlu mencuci tomato dan mengupasnya. Terdapat pengelupas khas dengan pisau bergerigi yang sesuai untuk mengupas tomato. Anda boleh melakukan ini dengan pengupas sayur biasa, jika anda mempunyai yang baik dan tomato kuat.
Langkah 3
Sekiranya anda tidak mempunyai pengupas, atau tidak mengatasi tomato, anda boleh mengupasnya menggunakan pemutihan. Pilih periuk dengan ukuran yang tepat. Ambil air secukupnya sehingga menutupi tomato ketika anda mencelupkannya ke dalamnya. Masukkan periuk air di atas api, didihkan.
Langkah 4
Tanggalkan pelekat tangkai dan buat sayatan salibiform pada kulit di dasar tomato. Ini dilakukan untuk memudahkan pengambilan kulit di kemudian hari, dan tomato lebih mudah dikupas.
Langkah 5
Tunggu air mendidih, celupkan tomato ke dalamnya dan simpan dalam air mendidih selama 15 saat hingga satu minit, bergantung pada ketebalan kulit. Anda akan melihat bagaimana ia mula ketinggalan dari pemotongan. Kemudian angkat dengan sudu berlubang dan sejukkan dalam periuk dengan air sejuk selama 10-15 minit.
Langkah 6
Kupas tomato yang telah disejukkan. Sekiranya anda melakukan semuanya dengan betul, ia akan sangat mudah dikeluarkan.
Langkah 7
Parut tomato yang sudah siap. Gunakan jisim yang dihasilkan mengikut resipi anda. Ia sesuai untuk sos dan sup.
Langkah 8
Sekiranya anda tidak dapat menjumpai tomato berdaging, anda juga boleh memasak dari yang biasa. Agak sukar untuk menggosoknya: mereka berkerut, jus mengalir keluar dari mereka. Agar tomato berair mudah diparut, anda perlu membekukannya sedikit. Setelah mengupas sayur-sayuran, letakkan di dalam peti sejuk sebentar. Tomat mengandungi banyak cecair, jadi jangan simpan lama di dalamnya, atau ia akan berubah menjadi sekumpulan ais. Anda mahu mereka menjadi lebih sukar, tetapi pada masa yang sama mereka boleh digosok.
