Karya seni masakan rumah - kad pelawat dari pertukangan rumah setiap suri rumah. Trik kecil penyediaannya akan memukau anda. Pencuci mulut yang ringan, halus dan lapang akan menjadi hiasan yang ideal untuk meja perayaan.
Ia perlu
- Kek span:
- - telur - 8 biji.;
- - tepung - 2 sudu besar. (260 g);
- - gula - 2 gelas berukuran (320 g);
- - gula vanila - 2 sachet (20 g);
- - garam - 0,5 sudu kecil.
- Custard:
- - krim masam tebal - 800 g;
- - gula aising - 200 g;
- - susu pekat - 1 tin;;
- - gula vanila - 1 bungkus (10 g).
- Mengisi:
- - pisang - 3 keping;
- - kiwi - 3 keping.
- Kehamilan:
- - air - 5 sudu besar. l.;
- - gula - 5 sudu besar. l.
- Glaze:
- - koko - 4 sudu besar;
- - gula (gula) serbuk - 4 sudu besar. l.;
- - susu - 4 sudu besar;
- - mentega (cair) - 3 sudu besar.
Arahan
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 150-180 darjah.
Dalam mangkuk bersih yang sudah siap, asingkan putih dari kuning telur dengan teliti dan pukul dengan pengadun atau pukul sehingga berbuih lembut. Untuk mempercepat proses, anda boleh menambahkan secubit garam atau satu sudu teh jus lemon. Oleh kerana putih telur yang disebat meningkat dalam jumlah dan berubah menjadi busa yang kuat, anda perlu menjaga bekas yang sesuai.
Langkah 2
Hancurkan kuning telur dengan gula hingga putih. Kemudian segera tambahkan jisim protein siap dalam bahagian kecil dan terus pukul selama beberapa minit dengan pengadun. Anda boleh menggunakan pengisar atau pukul.
Langkah 3
Dalam tepung yang diayak, perlahan-lahan masukkan jisim telur yang subur ke dalam mangkuk dalam bahagian kecil. Penting untuk tidak memukul, tetapi kacau dengan spatula silikon dari bawah ke atas dalam satu arah, tambahkan dua bungkus gula vanila. Akibatnya, doh akan menyerupai krim masam tebal dengan gelembung. Untuk mengelakkan biskut terbakar, kami menutup pinggan roti dengan perkamen, sebelumnya telah mengolesnya dengan minyak. Tanpa berlengah, masukkan doh ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven.
Langkah 4
Waktu penaik pada suhu 180 - 200 darjah ialah 25 - 40 minit. Lebih-lebih lagi, dalam 20 minit pertama, tidak digalakkan membuka oven atau oven, kerana biskut akan segera berhenti.
Langkah 5
Kesediaan kek diperiksa dengan tusuk gigi kayu. Sebarkan di atas pinggan dan biarkan sejuk, kemudian potong 3-4 keping untuk interlayer.
Langkah 6
Sekarang kita sedang menyediakan krim: tambahkan 200 gram gula tepung hingga 800 gram krim masam, dan pukul semuanya dengan baik. Satu tin susu pekat dan sebungkus gula vanila akan menambahkan rasa unik pada krim disebat. Masukkan semua barang ke dalam peti sejuk.
Langkah 7
Masukkan jumlah air yang sama hingga lima sudu gula. Masukkan api, kacau sekali-sekala, hingga larut sepenuhnya. Sebaik sahaja mendidih, angkat dari kompor dan biarkan sejuk. Impregnasi sudah siap.
Langkah 8
Kami jenuh pisang dan kiwi, dipotong bulat dan diletakkan di atas kuih-muih, bergantian satu sama lain. Kami menghiasi yang terakhir dengan sayu. Untuk melakukan ini, panaskan mentega dan susu dengan api kecil, kemudian masukkan gula dan koko, kacau sekali-sekala. Biarkan sejuk dan tuangkan ke atas kek.
Langkah 9
Biskut dihidangkan pada keesokan harinya, sehingga kuih-muih dapat direndam.
