Kek coklat dengan isi dadih dan irisan pisang masak adalah pencuci mulut yang lazat yang tidak boleh anda tolak. Cuba bakar, semua orang akan gembira!
Ia perlu
- Untuk ujian.
- -3 telur,
- -140 gram tepung gandum,
- -140 gram gula
- -3 sudu besar sudu susu
- -1 sudu besar sesudu serbuk koko
- -0.5 sudu kecil serbuk penaik,
- -1 sudu besar sudu brendi.
- Untuk mengisi:
- -3 sudu besar sudu gula
- -350 gram keju kotej,
- -250 ml krim 25 peratus
- -5 pisang,
- -15 gram gelatin,
- -80 ml air.
Arahan
Langkah 1
Campurkan tepung yang telah diayak dengan serbuk koko dan serbuk penaik. Kami memanaskan ketuhar hingga 180 darjah.
Langkah 2
Kami mencuci telur dan memisahkan putih dengan teliti dari kuning telur. Tuangkan gula ke dalam cawan ke kuning telur, pukul, kuning telur harus ringan. Semasa mencambuk, tuangkan susu suam ke dalam kuning telur.
Langkah 3
Kami beralih ke protein, pukul hingga busa stabil.
Langkah 4
Masukkan tepung yang dicampurkan dengan koko dan serbuk penaik ke kuning telur, pukul adunan pekat.
Langkah 5
Masukkan putih telur yang disebat ke atas adunan, gaul. Doh akan berubah menjadi cair - ini normal.
Langkah 6
Letakkan kertas penaik di bahagian bawah acuan. Tuangkan adunan kami ke dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar, bakar selama 35 minit. Biarkan biskut siap dalam bentuk selama dua jam sehingga sejuk.
Langkah 7
Tuangkan 15 gram gelatin dengan 80 ml air, biarkan hingga membengkak. Untuk melarutkan agar-agar, panaskan di dalam tab mandi air.
Langkah 8
Masukkan keju kotej ke dalam pengisar bersama gula dan kepingan satu pisang, potong hingga haluskan.
Langkah 9
Tuangkan krim ke dalam cawan yang terpisah, pukul hingga menggelegak. Masukkan agar-agar yang dicairkan ke dalam air ke krim, teruskan sebatan (semuanya akan disembur, jadi pukul dengan berhati-hati). Kemudian masukkan sebilangan besar keju kotej dan pisang ke dalam krim, pukul hingga sebati. Kami meletakkan jisim yang dihasilkan di dalam peti sejuk selama 50 minit.
Langkah 10
Kami memindahkan biskut ke pinggan. Dengan menggunakan sudu, gosokkan bahagian tengahnya dengan teliti. Tidak dapat dilupakan untuk meninggalkan bahagian bawah, setebal 12 mm. Bahagian tepi biskut harus tinggi.
Langkah 11
Campurkan cognac dengan air, rendam biskut.
Lubricate dasar biskut dengan pengisian keju kotej.
Langkah 12
Kupas pisang dan letakkan di atas dadih. Tutup bahagian atas dengan baki curd yang tinggal, dari mana kita membentuk kubah. Taburkan kubah keju kotej dengan serbuk biskut, yang kami tekan dengan ringan pada keju kotej. Kami meletakkan kek di dalam peti sejuk selama tiga jam.
