Kandungan kalori hidangan makanan laut yang sangat lazat ini hanya 86 kilokalori. Sukar untuk menafikan kesenangan yang mudah.
Bahan-bahan:
Bangkai sotong 2-4
2 sudu besar l. krim masam
1 sudu besar l. tepung
1-2 sudu besar l. mentega
Garam dan lada hitam
Sedikit air mendidih
Penyediaan:
Cairkan cumi, bersih dari bahagian dalam. Masukkan air masin mendidih secara harfiah selama 2-3 minit sehingga mereka berubah menjadi putih dan kulit melengkung. Keluarkan dari air, biarkan sejuk sedikit. Kupas kulit keriting yang tersisa dengan pisau. Potong bangkai menjadi jalur nipis.
Masukkan periuk di atas api, ketika dipanaskan dengan baik, masukkan mentega, biarkan cair dan tuangkan sotong ke dalamnya. Goreng dengan cepat di atas api yang tinggi (kira-kira 2 minit), kacau sekali-sekala. Potongan sotong harus melengkung, cecair (jika ada) menguap. Taburkan segalanya dengan tepung dan kacau dengan cepat, biarkan tepung goreng sedikit (10-20 saat), kemudian sebarkan krim masam dan tambahkan air mendidih sehingga hampir menutupi sotong. Kami mengurangkan kepanasan, tutup dengan penutup. Didihkan sebentar, kemudian anda perlu garam sedikit, lada rata, kacau dan reneh sebentar. Kami mematikan ketuhar.
