Makanan laut selalu dihargai kerana kekayaan nutriennya. Terutama banyak daripadanya terdapat dalam sotong. Benar, kadang-kadang tidak mungkin memasaknya dengan enak. Resipi sederhana sotong dalam sos krim masam ini boleh disediakan oleh mana-mana suri rumah.
Ia perlu
- - 500 g isi sotong;
- - 2 biji. bawang;
- - 400 g krim masam;
- - 300 g cendawan champignon;
- - 20 g tepung premium;
- - 100 g mentega;
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Pertama, ambil cendawan segar dan rendam dalam sedikit air suam selama beberapa jam. Keluarkan, bilas, jika ada kotoran, bersihkan dengan bahagian span yang keras. Keluarkan semua filem. Gunakan pisau tajam untuk memotong cendawan menjadi kiub yang sangat kecil.
Langkah 2
Basuh bawang, kupas dan parut halus atau potong dalam pengisar. Ambil kuali dengan bahagian bawah tebal, lebih baik yang tidak melekat. Panaskan dengan baik dan cairkan mentega di atasnya. Masukkan bawang ke minyak, kacau selalu. Selepas beberapa minit, masukkan cendawan halus ke dalam bawang dan goreng, kacau sekali-sekala, selama sepuluh minit.
Langkah 3
Bilas isi sotong dalam air sejuk. Masukkan ke dalam cawan dan tuangkan dengan air mendidih. Dengan menggunakan pisau, keluarkan filem dengan berhati-hati dari mereka. Potong sotong menjadi cincin nipis. Ketebalan kira-kira tiga hingga empat milimeter.
Langkah 4
Tuangkan tepung yang telah diayak ke dalam kuali untuk cendawan dan bawang dan campurkan, tuangkan krim masam dan garam. Keluarkan sepuluh minit. Masukkan cincin sotong dan reneh selama sepuluh minit lagi. Penting untuk tidak mengeluarkan sotong secara berlebihan. Oleh itu, jangan tutup atau berhenti mengacau sos. Sotong siap boleh dijadikan hidangan utama atau sebagai pembuka selera.
