Tidak banyak resipi berusia 400 tahun yang bertahan hingga ke zaman kita, tetapi walaupun dalam jumlah yang agak kecil, menarik, yang terbaik dari yang terbaik dapat dibezakan, yang sepenuhnya memperlihatkan gaya masakan abad pertengahan Inggeris yang benar-benar unik. Di bawah ini adalah resipi untuk salad bunga herba yang lazat dan sihat yang dapat dilihat di meja pada Zaman Pertengahan antara pelbagai jenis hidangan, misalnya, semasa percutian abad pertengahan, sebagai makanan ringan. Anda tidak memerlukan banyak usaha untuk menyediakan salad berperisa vegetarian yang indah ini.
Ia perlu
- 1 biji kecil selada
- 1 cawan selada air
- 1/4 cawan daun pudina segar
- 1/4 cawan daun tarragon segar
- Kelopak bunga 1/2 cawan (mawar, primrose, bawang putih muda, calendula, nasturtium, dan ungu)
- 1 timun
- 2 biji telur rebus
- 4 sudu besar minyak zaitun
- 3 sudu besar cuka wain putih
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/8 sudu kecil lada
Arahan
Langkah 1
Ambil selada, selada air, pudina, daun tarragon, basuh dan keringkan. Anda boleh mengeringkannya dengan tuala kertas dapur.
Langkah 2
Tuangkan kelopak bunga ros, primrose, bawang putih, calendula, nasturtium, dan bunga ungu ke dalam mangkuk salad.
Langkah 3
Masukkan herba dan kelopak cincang ke dalam mangkuk salad dengan timun cincang. Sekiranya dikehendaki, kulit timun boleh dipotong.
Langkah 4
Hanya tinggal menambahkan minyak zaitun, cuka, gula dan garam dan jus lemon dalam bahagian yang betul dan salad dari abad pertengahan sudah siap. Telur rebus yang dicincang menambah nilai pemakanan pada salad dan membuat lauk yang hebat.
