Kembang kol, dimasak dalam adunan, bukan sahaja mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat, tetapi juga mendapat rasa tambahan, kekenyangan khas. Untuk adunan, anda boleh menggunakan pelbagai produk, bukan hanya telur standard dengan tepung. Anda boleh menggoreng perbungaan dalam lemak pekat dan dalam kuali biasa.
Resipi termudah untuk kubis dalam adunan
Anda perlu:
- 600 gram kembang kol;
- 1/2 cawan air sejuk
- 2 cawan tepung;
- 4 sudu besar sudu minyak bunga matahari;
- 1 sudu kecil serbuk penaik;
- lada dan garam secukup rasa.
Bongkar kembang kol menjadi perbungaan dan rebus separuh siap dalam air masin. Buangkan colander.
Campurkan air sejuk dengan minyak sayuran dalam cawan dalam. Masukkan serbuk penaik di sana, garam dan lada secukup rasa, campurkan semuanya. Secara beransur-ansur tambahkan 2 cawan tepung, kacau sehingga tidak ada ketulan.
Celupkan perbungaan kubis rebus di semua sisi dalam adunan yang dihasilkan dan segera goreng dalam kuali dengan api sederhana dalam sejumlah besar minyak hingga coklat keemasan.
Untuk membuat kerak pada tunas terutama garing, jangan ganti minyak, ada baiknya jika anda berpeluang menggoreng. Hidangkan kembang kol dalam adunan sebagai hidangan bebas atau sebagai lauk dengan ikan atau daging.
Kembang kol dalam adunan keju dengan sos bawang putih
Kembang kol dalam adunan keju adalah produk dengan aroma keju yang halus, rasa berkrim yang jelas dan kerak emas yang tidak dapat ditandingi pada perbungaan. Bahagian dalam kubis akan berair, tetapi bahagian luarnya akan enak dan rangup. Krim masam, bawang putih dan sos peterseli memberikan hidangan yang menarik dan pedas.
Anda perlu:
- 800 g bunga kembang kol;
- 150 g tepung gandum;
- 3 biji telur ayam;
- 100 g keju keras;
- 100 ml minyak bunga matahari;
- 0.5 sudu kecil paprika tanah;
- beberapa tangkai pasli;
- garam secukup rasa.
Untuk sos:
- 150 g krim masam dengan kandungan lemak lebih daripada 20%;
- 2 ulas bawang putih;
- pasli.
Bongkar kembang kol menjadi perbungaan. Basuh dan letakkan di dalam periuk air mendidih. Rebus kubis dalam air masin hingga separuh masak, kira-kira 7-10 minit.
Pindahkan bunga ke colander dan bilas dengan air ais untuk menghentikan proses memasak. Biarkan sayur-sayuran hingga habis.
Buat adunan keju. Untuk melakukan ini, parut keju keras pada parutan halus dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Pukul dalam 3 telur ayam, masukkan paprika tanah dan sedikit garam secukup rasa. Untuk rasa, masukkan pasli segar yang dicincang halus.
Kacau adunan keju hingga sebati. Panaskan kuali dan tuangkan minyak sayuran ke dalamnya. Tuangkan tepung gandum ke pinggan.
Masukkan kubis yang telah disejukkan ke dalam tepung gandum agar adunan lebih baik. Kemudian celupkan perbungaan ke dalam adunan keju yang telah siap, pastikan ia merangkumi semua bahagian kepingan secara merata.
Masukkan kepingan kembang kol yang sudah siap di dalam wajan dan goreng sayur-sayuran dengan api sederhana hingga coklat keemasan. Pada masa yang sama, beberapa keping harus dipanggang sehingga boleh memanggang dengan baik.
Putar perbungaan secara berkala sehingga berwarna keemasan di semua sisi. Sebarkan kembang kol yang sudah siap di tuala kertas atau serbet untuk membuang lemak berlebihan.
Buat sos bawang putih. Untuk melakukan ini, tambahkan cengkih bawang putih yang diperah melalui tekan dan pasli cincang, ketumbar, dill ke dalam krim masam. Kacau sos sehingga sebati dan hidangkan bersama kubis panggang.
Kembang kol dalam adunan pada air mineral
Kembang kol dalam adunan pada air mineral biasa ternyata menjadi lauk yang menarik dan tidak biasa.
Anda perlu:
- 1 kg kembang kol;
- 1 gelas air mineral;
- 2 biji telur;
- 6 sudu besar sudu tepung;
- kari dan ketumbar segar secukup rasa;
- 1/4 sudu kecil lada panas;
- 1 sudu kecil paprika tanah.
Bongkar terlebih dahulu ke dalam perbungaan dan rebus kembang kol sehingga separuh masak. Pecahkan telur ke dalam cawan yang dalam, masukkan semua rempah, ramuan, campurkan dan tambah tepung sedikit demi sedikit ke jisim. Pukul semuanya dengan baik dan masukkan air mineral terakhir, kemudian pukul lagi.
Masukkan perbungaan kubis ke dalam campuran dan campurkan sehingga ditutup dengan adunan. Seterusnya, masukkan kepingan kubis ke dalam loyang dan goreng sedikit minyak hingga lembut. Hidangkan kembang kol pedas yang dimasak dengan sos manis.
Kembang kol dalam adunan krim masam
Anda perlu:
- 1 kepala kembang kol;
- 2 biji telur;
- 5, 5 sudu besar. tepung;
- 2 sudu besar krim masam;
- garam dan lada mengikut citarasa anda.
Singkirkan daun dan tangkai di kepala kubis, dan buang juga komedo. Masukkan sayur ke dalam periuk air, garam, didihkan, masak selama 15 minit. Periksa kesediaan dengan pisau, jika masuk tanpa usaha, matikan api.
Untuk membuat adunan, gabungkan tepung, krim masam, garam dan lada dalam satu mangkuk. Hasilnya mestilah berjisim berkrim. Sekiranya terlalu berair, tambahkan sedikit tepung.
Bahagikan kepala kubis rebus menjadi perbungaan, cuba menjadikannya sama rata. Masukkan api dan masukkan sedikit minyak. Celupkan setiap perbungaan ke dalam adunan sehingga tepu dengan baik di semua sisi, dan segera masukkan kubis ke dalam kuali. Goreng hingga kekuningan.
Untuk menambahkan kelembutan pada hidangan, anda boleh menyediakan sos krim secara berasingan atau memasukkan mentega ke dalam kubis yang sudah siap, ia akan sangat enak dan memuaskan.
Kembang kol bakar oven dalam adunan pedas
Anda boleh memanggang kembang kol di dalam ketuhar dengan krim, dengan daging cincang, dengan keju dan bahan tambahan lain. Tetapi sederhana dan enak untuk membuat kubis panggang biasa dalam adunan pedas tanpa penambahan minyak yang tidak perlu. Hidangan ini disertakan dengan sos pudina yang tersendiri.
Anda perlu:
- 1/2 cawan tepung
- 2 biji telur;
- 1/2 cawan serbuk roti
- 1/2 sudu kecil garam dan serbuk penaik;
- 1/4 sudu kecil. jintan tanah, lada cayenne, kunyit, lada hitam tanah, rempah India "Garam Massala";
- 1 sudu besar satu sudu jus lemon;
- 2 sudu besar sudu minyak sayuran;
- 1/2 cawan air mineral.
Untuk sos:
- 1 biji cili padi;
- 1 ketumbar besar
- 10 daun pudina;
- 1 sudu besar satu sudu jus lemon;
- 2 sudu besar sudu air;
- 2 sudu besar sudu minyak zaitun.
Sediakan adunan. Untuk melakukan ini, tuangkan tepung ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan serbuk roti, serbuk penaik dan garam ke dalamnya. Masukkan dan masukkan jintan putih, kunyit, kacang merah dan lada hitam, dan Garam Massala.
Tuangkan air mineral, jus lemon dan minyak sayuran ke dalam campuran ini. Pukul 2 putih telur secara berasingan hingga berbuih, masukkan perlahan-lahan ke dalam adunan dan kacau. Panaskan ketuhar hingga 240C.
Celupkan perbungaan kubis dalam adunan, gulungkan serbuk roti yang tinggal dan letakkan di atas loyang yang sudah berminyak. Letakkan loyang dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 minit.
Sediakan sos selama ini. Untuk melakukan ini, campurkan lada cili, sekumpulan daun ketumbar dan pudina dalam mangkuk pengisar, potong semua di dalam perkakas. Masukkan jus lemon, minyak sayuran dan air dan haluskan semuanya.
Tutup sos dan sejukkan. Sebelum dihidangkan, letakkan kubis panggang di atas pinggan dan hidangkan dengan sos pudina.
Cara menggoreng kembang kol dalam adunan mayonis bawang putih
Anda perlu:
- kembang kol - 1 kepala;
- telur - 2 biji.;
- bawang putih - 1-2 ulas;
- mayonis - 3 sudu besar;
- tepung - 3-5 sudu besar.;
- garam secukup rasa;
- minyak sayuran;
- lada secukup rasa.
Bongkar kubis menjadi perbungaan, bilas dengan air yang mengalir dan rebus selama 5 minit. Pecahkan telur ke dalam cawan yang berasingan, masukkan mayonis, bawang putih yang diperah di tekan, garam dan lada secukup rasa.
Kacau semua sehingga sebati dan mula masukkan dan kacau tepung sedikit demi sedikit. Tambahkan sehingga anda mendapat jisim dengan konsisten krim masam. Jumlah tepung terakhir mungkin berbeza dari yang ditunjukkan dalam resipi, bergantung terutamanya pada kandungan kelembapannya.
Celupkan kepingan kubis ke dalam adunan dan goreng dalam wajan dengan api sederhana dalam sejumlah besar minyak sayuran hingga coklat keemasan.
Kembang kol dalam adunan bir
Adunan untuk resipi ini sangat lapang.
Anda perlu:
- 1 kepala kembang kol kecil
- 1/2 gelas bir
- 2 biji telur,
- garam secukup rasa
- 2 sudu besar sudu tepung.
Pertama, sediakan kubis, bongkar kepala kubis menjadi perbungaan, rebus selama 2-3 minit dalam air mendidih dan buang dalam saringan.
Untuk membuat adunan, campurkan setengah gelas bir dengan garam secukup rasa dalam bekas yang dalam, pecahkan 2 telur di sana dan tambahkan 2 sudu tepung. Kacau perlahan-lahan dengan pukul. Ini cukup untuk memanggang kubis kecil.
Goreng kubis seperti biasa dengan api kecil, celupkan perbungaan ke dalam adunan, balikkan ke dalam kuali di semua sisi hingga coklat keemasan.
Kembang kol dalam adunan tanpa telur
Adonan ini tanpa telur, tetapi dengan susu. Sekiranya anda mahukan pilihan tanpa lemak atau vegetarian, gunakan susu kedelai dan bukannya susu lembu biasa.
Anda perlu:
- 1/2 cawan susu
- 1/2 gelas air
- 1 kepala kubis;
- lada tanah dan perasa secukupnya.
Bongkar kepala kubis dan rebus perbungaan kubis dalam air masin selama 5-6 minit.
Sediakan adunan. Untuk melakukan ini, campurkan susu dengan air, garam campuran secukup rasa, tambah lada tanah dan perasa kegemaran anda. Tuangkan tepung ke dalam cecair dan kacau sehingga konsistensi seperti pancake diperoleh.
Celupkan perbungaan kubis rebus dalam adunan dan masukkan minyak yang telah dipanaskan dalam kuali, goreng perbungaan hingga coklat keemasan. Rasa kubis enak seperti adunan telur.
