Sekiranya semua produk sihat di dunia disatukan, kembang kol tidak akan berada di barisan terakhir di antara mereka. Bagaimanapun, penganut diet sihat menyanyikan begitu banyak pujian kepadanya! Legenda boleh dibuat mengenai faedahnya. Dan untuk memakannya bukan sahaja sihat, tetapi juga menyenangkan, anda perlu belajar memasaknya dengan sedap. Ini sama sekali tidak sukar dilakukan. Ia cukup untuk mempunyai "pahlawan majlis" dan serbuk roti di tangan. Dan, tentu saja, perlengkapkan diri dengan suasana hati yang baik!
Sedikit sejarah
Kembang kol sendiri tidak tumbuh di alam liar. Dia, seperti banyak jenis kubis eksotik, adalah produk pilihan. Syria dianggap sebagai tanah airnya. Selama beberapa abad berturut-turut ia disebut kubis Syria. Nama "berwarna" muncul kemudian. Pada abad ke-12, orang Arab membawa kubis yang tidak biasa ini ke Eropah. Ia mendapat pengedaran yang luas di Cyprus, yang sejak sekian lama merupakan pembekal utama benihnya.
Rusia mengetahui tentang rasa ingin tahu semasa pemerintahan Catherine II. Tetapi kuantitinya sangat terhad. Oleh kerana iklim yang keras, ahli agronomi tidak dapat menumbuhkannya pada skala industri. Sayur itu dianggap sebagai makanan istimewa yang jarang berlaku; hanya wakil kelas atasan yang boleh memakannya. Pada pertengahan abad ke-19, saintis Alexei Bolotov berjaya membiakkan kembang kol utara.
Sejak itu, di negara kita, tetamu dari luar negara telah aktif dibudidayakan dan dibudidayakan. Hidangan berdasarkannya telah meletakkan diri mereka di atas meja Rusia. Dan untuk alasan yang baik! Lagipun, kembang kol bukan sahaja merupakan sayur yang enak, tetapi juga menyihatkan. Nilai pemakanannya sangat bagus. Pengambilan makanan secara berkala akan membantu kesihatan anda. Terdapat banyak pilihan untuk penyediaannya.
Di dalam ketuhar
Resipi menarik ini dianggap paling berguna kerana dimasak tanpa minyak, di dalam ketuhar. Dan kebiasaan pemakanan yang sihat cenderung untuk melakukannya. Kubis akan menjadi sangat lembut, sangat harum. Jadi permainan bernilai lilin. Berusaha untuk mendapatkannya! Agar karya masakan berjaya, jaga ketersediaan set produk berikut:
- setengah gelas tepung;
- satu setengah cawan serbuk roti;
- setengah sudu teh serbuk penaik;
- setengah sudu teh garam;
- biji jintan, kunyit, lada hitam dan lada kina - seperempat sudu teh;
- 2 putih telur;
- satu sudu besar jus lemon;
- segelas air soda;
- 400 gram bunga kembang kol;
- satu sudu minyak sayuran.
Sos:
- 1 biji cili padi;
- 2 cawan daun ketumbar
- 2 tangkai pudina manis;
- satu sudu besar jus lemon;
- setengah sudu teh garam;
- 2 sudu besar air.
Terdapat banyak ramuan, tetapi kerumitan akan dibenarkan sepenuhnya. Oleh itu, harap bersabar dan cuba cari semuanya jika boleh.
1. Mulakan dengan membuat sos. Dalam pengisar, satukan ketumbar, pudina, dan cili. Apabila pembalut berubah menjadi jisim homogen, tambahkan air, minyak sayuran dan jus lemon di sana. Pastikan anda menambah garam ke dalam campuran. Sekali lagi dilengkapi dengan pengisar, membolehkan semua komponen bercampur dengan baik. Kemudian pindahkan sos ke pinggan dan sejukkan. Dan terus memasak kubis sendiri.
2. Pertama, sediakan doh khas yang akan menjadikan sayur-sayuran sangat lembut dan lembut. Dalam mangkuk yang dalam, satukan serbuk roti dengan tepung, tambahkan serbuk penaik dan semua rempah yang disenaraikan. Tuangkan jus lemon dengan soda. Dan gaul rata sehingga jisim yang dihasilkan kelihatan seperti doh.
3. Seterusnya, gunakan pengadun untuk mengalahkan putih dan tambahkan ke dalam campuran tepung. Ada sedikit yang perlu dilakukan. Sediakan pinggan berasingan untuk serbuk roti yang tinggal. Bahagikan kubis menjadi perbungaan dan celupkan setiap bahagian secara bergilir-gilir, pertama dalam adunan yang telah disediakan, dan kemudian di keropok.
empat. Dan hantar ke loyang yang sudah berminyak. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan bakar kubis di dalamnya selama 20 minit. Selesai! Keluarkan pinggan sayur bakar dan hidangkan bersama sos pudina. Kubis akan menjadi luar biasa: harum rapuh, dengan nada segar. Anda pasti tidak memakannya seperti itu. Nikmati hidangan anda!
Dengan kacang dan cendawan
Hidangan ini sepadan dengan restoran! Tetapi resipi begitu berjaya sehingga keadaan rumah cukup sesuai untuk percubaan masakan. Sekiranya anda sudah lama tidak mengejutkan seseorang, gunakannya, dapatkan makanan dan mulakan misteri yang menarik. Anda perlu:
- 500 gram kembang kol;
- 150 gram walnut;
- 300 gram champignon;
- 1 lobak merah;
- 1 biji bawang besar, bawang;
- 2 ulas bawang putih;
- sekumpulan pasli;
- Kicap 40 ml;
- 30 gram mustard tidak panas;
- 2 biji telur;
- 50 gram serbuk roti;
- 50 ml minyak sayuran;
- lada hitam - di hujung pisau;
- garam secukup rasa.
1. Sediakan kacang terlebih dahulu. Keringkan sedikit di dalam wajan tanpa minyak hingga muncul sedikit warna gelap. Bahagikan kubis menjadi perbungaan dan beralih ke sayur-sayuran yang lain.
2. Cincang wortel dan bawang halus dan masukkan ke atas kuali panas untuk menggoreng. Potong champignon ke dalam kepingan nipis dan hantar ke sayur dengan sayur-sayuran. Goreng semua bahan sehingga kelembapan berlebihan keluar dari cendawan. Apabila aroma cendawan unik menyebar ke dapur, tambahkan lada hitam kepada mereka dan garam.
3. Kemudian masukkan separuh pertama pinggan ke dalam mangkuk salad dan potong kacang di atas. Rendam kubis dalam periuk dan rebus selama 7 minit.
4. Dengan menggunakan pukul, pukul telur dan celupkan setiap perbungaan di dalamnya. Kemudian gulungkan kubis dalam serbuk roti dan goreng hingga coklat keemasan dalam kuali yang panas.
5. Sekarang sambungkan kedua-dua kepingan teka-teki dengan menggabungkan cendawan dan kubis. Dan beralih kepada penyediaan pakaian anda sendiri.
6. Tuangkan minyak sayuran dan kicap ke dalam mangkuk yang terpisah, masukkan mustard, bawang putih yang diperah dan herba cincang halus. Pengisian bahan bakar sudah siap! Campurkan dengan salad, campurkan semuanya dengan baik, hiaskan dengan sedikit pudina pewangi dan bersiaplah untuk mengejutkan tetamu anda. Percayalah, makanan ini pasti tidak akan disedari! Anda akan mahu mengulanginya berulang kali.
Dengan keju
Resipi berikut semudah, mudah difahami dan mudah diakses. Bukan hanya seorang hostes pemula yang akan mengatasinya, malah remaja biasa. Terutama jika rasa lapar membuatnya terkejut. Jadi, anda memerlukan produk berikut:
- sekilo kembang kol;
- 150 gram keju keras;
- 2 biji telur;
- 200 gram serbuk roti;
- garam dan rempah secukup rasa.
1. Bahagikan kubis menjadi bunga api dan letakkan di dalam air mendidih. Masak selama 7 minit, hingga lembut. Biarkan menjadi lemah semasa anda menyediakan sendiri adunan.
2. Pukul telur dengan pukul, parut keju pada parut halus. Campurkan keju dengan serbuk roti, tambahkan garam dan rempah ke campuran. Matikan kubis, toskan airnya dan biarkan sejuk sedikit. Kemudian celupkan setiap perbungaan dalam adunan dan goreng sedikit minyak di kedua-dua belah pihak selama 7 minit. Itu sahaja! Hidangan yang lazat dan berkhasiat sudah siap.
Dalam krim masam
Resipi masakan yang lazat ini mempunyai rasa pedesaan. Dari dia dan berasal dari tradisi Rusia yang sederhana. Mungkin, kesan ini tercipta kerana adanya krim masam di dalamnya. Untuk menyediakannya, anda memerlukan produk berikut:
- setengah kilo kubis;
- 2 biji telur;
- 120 gram krim masam;
- 100 gram serbuk roti;
- 50 ml jus lemon;
- 30 gram lada hitam;
- garam secukup rasa.
1. Bahagikan kubis menjadi perbungaan terlebih dahulu dalam air mendidih, tambah jus lemon, garam dan rebus selama 7 minit. Tiriskan kelembapan berlebihan dan letakkan di atas loyang yang sudah berminyak.
2. Satukan telur dengan lada dan krim masam dalam mangkuk yang berasingan. Dan pukul semua bahan dengan baik. Masukkan campuran berkrim yang dihasilkan di atas kubis.
3. Dan hantar sayur-sayuran untuk dibakar dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 10 minit. Hiasi hidangan dengan ramuan segar, sepotong lemon dan ajak keluarga anda untuk mencuba. Selamat menjamu selera!
