Masakan Rusia kaya dengan resipi yang tidak biasa dan lazat. Kursus pertama sahaja dapat dihitung lebih dari sepuluh dari ingatan, dan ini adalah jika anda hanya mengambil kira resipi sup tradisional. Solyanka juga dianggap sebagai salah satu kegemaran dalam masakan Rusia.
Ia perlu
- - 400 g daging lembu;
- - 3 acar;
- - 200 g ham;
- - 200 g sosej rebus;
- - 4 sosej;
- - 1 PC. bawang;
- - 1 tin zaitun;
- - 2 sudu pes tomato;
- - 1 tandan pasli (kira-kira 50 g);
- - rempah secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Di antara sebilangan besar pelancong asing terdapat pernyataan gastronomi yang lucu: "Cukup untuk mengingat satu kata - hodgepodge, agar tidak mati kelaparan di Rusia." Perlu disebutkan bahawa berabad-abad yang lalu, ketika tidak ada sebiji tomato di Rusia, petani menyiapkan sup seperti hodgepodge sebagai makanan ringan untuk vodka. Pada masa itu, ramuan utama sup adalah: sayur-sayuran dari kebun, daging berlemak dan acar. Kerana kandungan lemak dan kekayaannya, gudang tidak terlalu mabuk dan memuaskan rasa lapar. Sementara itu, sup ini tidak dapat dijumpai semasa makan malam dengan wakil dari kelas atasan. Itulah sebabnya nama asli sup berasal dari perkataan "desa" - "kampung". Hari ini, dalam kehidupan seharian, anda dapat menemui ungkapan seperti "team hodgepodge". Mereka menggunakannya bukan hanya dalam masakan, tetapi juga dalam pelbagai bidang kehidupan, menggambarkan kepelbagaian komposisi sesuatu.
Langkah 2
Bahan-bahan yang dicadangkan direka untuk penyediaan 5 liter hodgepodge. Bilas daging lembu di bawah air yang mengalir dan potong bahagian. Masukkannya ke dalam air mendidih, asin secukup rasa. Selepas 8-10 minit, keluarkan limescale yang dihasilkan. Masukkan 1-2 daun bay dan 5-6 biji lada hitam untuk menambah kuahnya. Tutup periuk dengan penutup dan masak dengan api kecil selama 40-60 minit.
Langkah 3
Potong ham, sosej, sosej dan reneh dengan api kecil dengan penambahan pes tomato. Masukkan bawang cincang dan acar 5-7 minit sebelum memasak. Pindahkan campuran yang telah disediakan ke dalam sup. Masukkan buah zaitun ke acar bersama air garam dan masak selama 10-15 minit. Tuangkan sup yang telah disediakan dalam bahagian ke dalam mangkuk yang dalam. Hiaskan acar dengan ramuan segar seperti pasli cincang. Anda juga boleh menambah krim masam secukup rasa.
