Hampir setiap suri rumah berusaha mempelbagaikan menu perayaan. Anda boleh mengejutkan tetamu dan menyenangkan orang yang anda sayangi dengan menyediakan puyuh di bawah pengasam. Ini adalah hidangan yang lazat dan luar biasa.
Ia perlu
-
- puyuh (4 biji.);
- bacon (4 helai);
- bawang (2 biji.);
- epal (1 pc.);
- hati ayam (200 gram);
- minyak sayuran;
- tepung (1 sudu besar);
- garam
- lada secukup rasa.
- Perap:
- kicap (1 sudu besar);
- minyak zaitun (1 sudu besar);
- madu (1 sudu teh);
- paprika (1 sudu teh).
- Salad:
- kubis putih (200 gram);
- lobak merah (1 pc.);
- saderi (1 pc.);
- rhubarb (50 gram);
- hijau tarragon;
- minyak zaitun.
Arahan
Langkah 1
Bilas puyuh dengan baik dan keringkan menggunakan tuala kertas.
Langkah 2
Siapkan pengasam. Untuk melakukan ini, campurkan kicap, minyak zaitun, paprika dan madu asli sehingga sebati. Sapukan campuran yang dihasilkan pada puyuh, lumurkan pada semua sisi. Tutup pinggan dengan pelekat di atas dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30-40 minit.
Langkah 3
Mula menyediakan pengisian untuk mengisi puyuh. Bilas hati ayam dengan baik dan potong kiub kecil. Goreng dalam minyak sayuran selama 15-20 minit. Masukkan epal, bawang, dan rempah cincang secukupnya ke hati ayam. Goreng campuran ini selama 3-5 minit.
Langkah 4
Keluarkan puyuh acar dari peti sejuk. Isi dengan topping yang dimasak. Balut setiap puyuh dengan potongan daging (memanjang) dan selamatkan dengan tusuk kayu.
Langkah 5
Gariskan loyang dengan kerajang. Letakkan puyuh yang disumbat di atasnya, letakkan dengan payudara ke atas. Letakkan loyang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200-220 darjah. Bakar puyuh selama 20-25 minit.
Langkah 6
Hidangkan hidangan yang sudah siap di atas pinggan terbuka, hiaskan dengan daun dill segar, pasli dan serai lemon. Sebagai lauk, masak nasi atau kentang rebus. Pastikan untuk memberikan sayur-sayuran segar kepada para tetamu anda bersama dengan puyuh yang disumbat.
Langkah 7
Salad sayur akan membantu mempelbagaikan hidangan anda. Untuk menyediakannya, potong sedikit kubis putih. Parut wortel pada parut kasar dan campurkan dengan bawang cincang halus. Goreng campuran ini dalam minyak sayuran selama 5-7 minit. Kupas rhubarb dan potong menjadi jalur nipis. Parut saderi pada parut kasar. Campurkan semua bahan, musim dengan tarragon dan minyak zaitun.
