Semasa Shrovetide, setiap nyonya rumah berusaha untuk menggembirakan tetamu dan orang yang disayanginya dengan pancake tradisional. Sejak dahulu kala di Rusia, terdapat banyak resipi untuk penyediaan hidangan ini. Lempeng panggang dianggap paling enak dan paling memuaskan.
Ia perlu
- - Susu suam (470 ml);
- - Telur ayam (2 biji.);
- - Tepung gandum (9 sudu besar);
- - Garam dan gula secukup rasa;
- - Champignon segar (120 g);
- - Keju keras (70 g);
- - ham (120 g);
- - Lada hitam secukup rasa;
- - bawang hijau (10 g).
Arahan
Langkah 1
Sediakan doh terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, ambil bekas yang dalam, tambahkan telur di sana. Pukul sebati dengan pengadun atau pengisar. Seterusnya, tuangkan susu dengan teliti, yang mesti dipanaskan terlebih dahulu. Tuangkan tepung ke dalam campuran telur dan susu dan kacau adunan lagi. Musim dengan garam dan gula. Biarkan doh meresap sebentar.
Langkah 2
Mula menyediakan pengisian penaik. Bilas cendawan di bawah air yang mengalir, potong kecil dan goreng dalam kuali dengan minyak sayuran sehingga lembut selama kira-kira 7-10 minit. Letakkan cendawan dalam mangkuk yang berasingan. Potong ham dalam bentuk jalur nipis, pindahkan ke cendawan. Parut keju dengan bahagian yang halus dan tambahkan sebahagian besarnya. Cincang bawang halus. Campurkan semua bahan sehingga konsisten homogen terbentuk. Musim pengisian dengan garam dan lada.
Langkah 3
Panaskan kuali dalam hingga suhu optimum untuk memanggang penkek, jangan lupa untuk mengoles bahagian bawah dengan sekeping daging. Prosedur ini mesti diulang sebelum setiap pancake dibakar. Seterusnya, tuangkan sedikit adunan ke dalam loyang, segera tambahkan beberapa sudu pengisian, dan tuangkan sedikit lagi adunan di atasnya. Tekan pengisian dengan spatula kayu, sebarkan campuran secara merata ke atas pancake.
Langkah 4
Apabila anda merasakan bahawa satu sisi pancake cukup dipanggang, ada baiknya membalikkan pancake ke sisi lain. Tekan sedikit pada pancake dengan spatula dan teruskan memasak selama lebih kurang 2 minit.
