Lempeng berair dengan pengisian cendawan akan membuat segelintir orang tidak peduli, dan jika disajikan di bawah sos Hollandaise, ia akan menjadi hidangan asli, halus dan sangat enak. Cuba ia.
Ia perlu
- -8 penkek siap pakai,
- -300 gram champignon,
- -200 gram cendawan tiram,
- -2 bawang,
- -2 ulas bawang putih
- -2 sudu besar sudu dill,
- -50 gram mentega.
- Untuk sos Belanda.
- -2 kuning telur,
- -0.5 Seni. sudu cuka wain putih,
- -2 sudu besar sudu air
- -120 gram ghee,
- -0.5 sudu kecil lada putih,
- -sedap secukup rasa,
- -jus lemon secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Bakar penkek mengikut resipi biasa anda.
Langkah 2
Untuk sos: hancurkan setengah sudu teh lada putih dengan pisau. Pindahkan lada hancur ke mangkuk kecil, tutup dengan cuka dan air. Rebus campuran yang dihasilkan sebanyak sepertiga (satu sudu cecair akan keluar). Terikan dan sejuk.
Langkah 3
Masukkan kuning telur ke dalam campuran yang disejukkan, gaul rata. Letakkan secawan kuning telur di dalam tab mandi air. Rebus campuran selama 10 minit dengan kacau berterusan dengan api kecil. Berhati-hatilah untuk tidak mengekang kuning telur.
Langkah 4
Cairkan ghee dan, pukul terus, tuangkan ke dalam sos telur. Minyak harus ditambahkan setetes demi setitik, setelah itu dapat dicurahkan dalam aliran tipis. Kemudian masukkan jus lemon dan garam secukup rasa. Sos sudah siap.
Langkah 5
Potong bawang yang dikupas menjadi kiub kecil. Goreng bawang dalam mentega hingga lembut. Potong cendawan dan cendawan tiram menjadi kepingan sederhana dan masukkan bawang. Goreng cendawan hingga lembut, kemudian perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 6
Potong cengkih bawang putih (tanpa bawang putih), potong dill atau ramuan segar lain Masukkan bawang putih dan herba ke cendawan dan kacau, angkat dari api dan sejukkan sedikit.
Langkah 7
Letakkan bahagian pengisian pada pancake dan bungkus dalam gulungan. Goreng pancake berisi cendawan hingga kekuningan, atau panaskan semula. Pindahkan penkek ke piring, tuangkan sos dan hidangkan.
