Potongan untuk orang Perancis adalah potongan daging yang dimasak pada tulang. Ia boleh dibuat dari daging lembu, daging babi, ayam dan juga ikan. Kami memanggil hidangan ini "kentang". Bagi orang Soviet dan Rusia, cutlet adalah bakso berbentuk bujur yang terbuat dari daging cincang. Terdapat perbezaan komposisi dan kaedah memasak potongan daging - bagaimanapun, semua koki mempunyai muslihat dan muslihat tersendiri, tetapi kami akan memasak potongan daging cincang yang lazat.
Ia perlu
- - minyak sayuran untuk menggoreng;
- - mustard panas - 1 sudu kecil;
- - telur - 1 keping;
- - daun salam - 1 pc;
- - bawang - 1 keping;
- - roti basi putih - 1 pc;
- - daging cincang - 750 g;
- - lada dan garam;
- - sebilangan kecil ramuan segar (pasli, rosemary, thyme);
- - rosemary untuk hiasan.
Arahan
Langkah 1
Rendam roti di dalam air suam. Masukkan daging cincang buatan sendiri ke dalam mangkuk. Kupas bawang putih dan bawang. Potong halus dan reneh dalam kuali hingga telus, bersama daun salam dan minyak sayuran.
Langkah 2
Keluarkan daun salam dan masukkan bawang putih dan bawang ke daging cincang. Peras roti yang direndam dengan baik dan hancurkan daging cincang. Masukkan juga ramuan cincang halus, mustard, telur, lada dan garam. Campurkan semua bahan dengan daging cincang.
Langkah 3
Bentuk bola kecil dengan tangan yang basah, tekan di kedua sisi. Panaskan 4 sudu minyak sayuran dalam kuali yang tidak melekat.
Langkah 4
Seterusnya, goreng patty daging cincang hingga kekuningan. Goreng selama tidak lebih dari 10 minit. Hidangkan hidangan dengan, misalnya, nasi. Anda boleh menghiasi potongan dengan rosemary jika anda mahu.
