Semua orang dari muda hingga tua menyukai potongan-potongan buatan sendiri, berair dan beraroma. Suri rumah yang baik lebih suka membuat daging cincang untuk potongan daging sendiri, dari daging yang baik, dengan menggunakan muslihat mereka. Kaedah tradisional untuk menyediakan daging cincang paling sering digunakan di rumah dan di kedai makanan.
Ia perlu
-
- 1) daging lembu tanpa tulang - 0,5 kg;
- 2) daging babi - 0,5 kg;
- 3) roti putih - 0, 200 g;
- 4) susu - 0.5 cawan;
- 5) telur - 2 biji.;
- 6) bawang - 2 biji. saiz sederhana;
- 7) garam;
- 8) lada.
Arahan
Langkah 1
Ambil daging untuk potongan daging tanpa filem dan tendon, sedikit beku. Oleh itu, akan lebih mudah untuk memutarnya melalui penggiling daging. Setelah selesai, tambahkan sedikit air ke daging untuk roti yang lebih enak.
Langkah 2
Putar bawang juga, setelah memotongnya menjadi seperempat. Lebih baik lagi, kisar dalam pengisar - anda tidak perlu menangis. Anda boleh menumis bawang sebelum menambahkannya ke dalam daging cincang. Rendam roti atau roti tanpa kerak susu dan tambahkan daging, kemudian pecah telur di sana dan masukkan garam dan lada. Campurkan segalanya dengan baik - daging cincang untuk potong sudah siap.
Langkah 3
Untuk menjadikan daging cincang itu kental, "pukul" di atas meja atau, semasa mencetak, buangkan potongan dari tangan ke tangan. Lakukan ini dengan membasahi tangan anda ke dalam air untuk mengelakkan daging cincang melekat pada mereka. "Pukulan" dilakukan agar potongan tidak pecah semasa menggoreng.
Langkah 4
Gulung potongan daging dalam serbuk roti atau tepung dan goreng dalam campuran sayur-sayuran dan mentega sehingga masak atau goreng dengan cepat di kedua sisi dan reneh dalam wajan tertutup selama kira-kira 40 minit, tambahkan sedikit air panas ke dalamnya.
