Bahan tambahan aromatik menambah rasa yang tidak biasa pada produk. Yang paling sihat adalah vanila, kayu manis, dan semangat.
Untuk meningkatkan rasa dan bau produk roti, bahan tambahan aromatik digunakan. Mereka mengandungi rasa dan bau tertentu kerana kandungan minyak pati. Bahan tambahan yang paling berguna dan semula jadi ialah vanila, kayu manis, dan zest.
Vanilla adalah buah berbentuk polong. Apabila tanah, mereka berwarna putih. Vanilla adalah salah satu rempah paling mahal hingga hari ini. Ini mendorong penciptaan pengganti tiruan - vanillin. Alternatif juga untuk vanila adalah gula vanila (gula vanila dengan gula) atau sirap vanila. Aditif ditambahkan ke dalam adunan sebelum rawatan panas.
Kayu manis adalah kulit kayu manis. Ia digunakan tanah. Bahan tambahan mempunyai warna coklat muda, rasa manis dan sedikit menyakitkan. Kayu manis sering digunakan dalam keriting dan pengasam. Ia juga mempunyai kesan antioksidan dan antimikroba.
Zest adalah kulit buah sitrus (lemon, tangerine, oren). Yang paling popular adalah kulit lemon. Kulit nipis tanpa lapisan putih. Ini memberikan hidangan rasa masam manis tanpa kepahitan. Zest adalah rempah ringan, sehingga dapat digunakan dalam jumlah besar ketika memasak.
