Mentega sering kali dipalsukan sejak kebelakangan ini. Produk sedemikian hanya boleh disebut berkrim jika terdapat banyak rasa optimis. Pengilang yang tidak bertanggungjawab menambahkan pelbagai bahan tambahan untuk menjimatkan pengeluaran.
Meneliti pembungkusan
Adalah mungkin untuk membezakan mentega semula jadi berkualiti tinggi dari marjerin dan produk dengan bahan tambahan asing tanpa ujian kimia khas dan di rumah. Pertama, anda perlu membaca label pada pembungkusan produk dengan teliti - jika kandungan lemaknya melebihi 60%, mentega sebenarnya. Sekiranya kandungan lemak di bawah peratusan yang dinyatakan, maka anda telah membeli sebaran atau marjerin.
Penyebaran adalah produk berdasarkan lemak sayuran dan susu, yang merupakan pesaing mentega dan tidak mengandungi kolesterol.
Juga, perhatian khusus harus diberikan kepada komposisi produk - jika mengandungi minyak sawit atau kacang tanah, maka ini bukan mentega. Produk ini hanya boleh mengandungi lemak haiwan, bukan lemak sayuran. Tarikh luput juga penting di sini: jika terlalu lama, mentega pasti mengandungi bahan pengawet, dan sebaliknya, semakin pendek tarikh luputnya, semakin kurang pelbagai bahan kimia dan bahan tambahan dalam produk.
Kami menjalankan eksperimen di rumah: kami memeriksa keindahan dan kualiti
Untuk menentukan "keaslian" mentega, potong sepotong dari itu dan biarkan selama satu jam pada suhu bilik. Produk semula jadi akan menjadi lembut, tetapi tidak akan merebak di atas pinggan, mengekalkan bentuk asalnya. Anda juga boleh menuangkan air mendidih ke atas sepotong mentega - ia akan cepat cair dan menyebar di atas air sebagai pulau atau titisan kekuningan berminyak.
Penyebaran atau marjerin akan terus mengapung di dalam air mendidih, terbahagi kepada kepingan kecil semasa anda cuba mengacau.
Di samping itu, anda boleh memasukkan sepotong mentega di dalam peti sejuk selama tiga hingga empat jam, selepas itu anda perlu mencuba memotongnya dengan pisau. Produk semula jadi tanpa bahan tambahan akan hancur dan hancur. Anda juga dapat menentukan keberadaan kimia menggunakan kuali panas - mentega berkualiti tinggi dicairkan secara merata, tanpa membentuk busa keputihan dan kolam air, yang biasanya merupakan ciri-ciri lemak sayuran berkualiti rendah.
Mentega yang baik mestilah halus dan sukar disentuh, dan potongannya yang halus dan berkilat tidak boleh dilapisi di bawah pisau. Minyak warna kuning yang menyenangkan pasti mengandungi pewarna kimia, kerana warna putih tulen dan bau berkrim yang tidak mencolok selalu terdapat dalam produk semula jadi. Selain itu, mentega asli mempunyai rasa halus dan ringan tanpa kepahitan dan kekotoran asing yang lain.
