Perkembangan industri makanan pada satu masa memungkinkan untuk meningkatkan jangka hayat produk yang mudah rosak (sosej, jus, yogurt, dll.) Dengan menambahkan bahan tambahan makanan khas kepada mereka. Pengilang mendakwa bahawa risiko kesihatan dari makanan tambahan adalah minimum. Walau bagaimanapun, orang yang lemah imuniti, penderita asma dan alergi harus berhati-hati. Apabila memilih produk yang mengandungi bahan tambahan dengan kod huruf E, tidak perlu berlebihan untuk mengetahui beberapa maklumat.
Bahan tambahan makanan berikut paling sering digunakan dalam pengeluaran:
E102 (tartrazine) - pewarna kuning, digunakan dalam pengeluaran pelbagai sos kalengan, ikan salai dan gula-gula. Ia cenderung berkumpul di dalam badan. Tidak digalakkan untuk orang dengan intoleransi aspirin. Boleh menyebabkan kerengsaan pada kanak-kanak di bawah umur 10 tahun.
E104 (kuning quinoline) - digunakan secara aktif dalam penghasilan daging asap, ikan dalam tin, salad siap dengan rumput laut, dan lain-lain. Dalam 10% kes, ia menyebabkan reaksi alergi dalam bentuk edema yang mudah reda. Ia menyebabkan pengekalan cairan di dalam tubuh, dikontraindikasikan pada pesakit diabetes mellitus dan jika terjadi masalah dalam kerja sistem kencing.
E110 (kuning matahari terbenam) - terdapat dalam campuran kering untuk menyediakan minuman coklat, digunakan dalam pekat untuk sup dan pencuci mulut. Berkumpul di dalam badan, ia boleh menyebabkan kerosakan sistem saraf: kegembiraan, gangguan tidur, mudah marah, dll.
E120 (cochineal) adalah pewarna semula jadi berdasarkan kuning telur. Hampir tidak berbahaya jika anda tidak alah kepada telur dan produk haiwan.
E122 (karmoisin) adalah pewarna merah, banyak digunakan dalam pengeluaran jem beri, pencuci mulut, sos, dll. Berbahaya dalam penyakit asma bronkial. Tidak digalakkan untuk kanak-kanak di bawah 12 tahun, kerana ia adalah alergen terkuat.
E124 (poncea) - pewarna merah, paling sering digunakan dalam pembuatan sosej dan pate. Meningkatkan kadar kolesterol, berbahaya bagi orang yang mengalami masalah saluran darah dan kegagalan jantung.
E127 (eritrosin) - pewarna merah yang digunakan untuk mengawetkan buah dan buah kalengan, yang digunakan dalam pembuatan produk ham dan daging babi. Tidak disyorkan untuk orang dengan peningkatan kegembiraan dan pesakit dengan fungsi hati yang terganggu. Dalam kes yang jarang berlaku, ia menyebabkan penyakit saluran gastrointestinal (ulser, gastritis, dll.).
E131 (biru V) - digunakan untuk pengetinan sayur-sayuran, boleh menyebabkan dermatitis alergi. Tidak digalakkan untuk orang yang menggunakan antibiotik dan kanak-kanak di bawah 18 tahun.
E132 (indigo carmine) - digunakan dalam pengeluaran produk daging setengah jadi dan yogurt. Berkumpul di dalam badan, ia meningkatkan tahap keasidan dalam perut. Tidak digalakkan untuk orang yang menderita obesiti dan penyakit saluran gastrousus.
E133 (biru cemerlang) - digunakan dalam kerepek dan pengetinan kacang hijau. Dalam dos kecil, praktikalnya tidak berbahaya.
E151 (PN hitam) - memberikan warna yang kaya kepada sayur-sayuran dan buah-buahan dalam tin. Dalam kes terpencil, ia boleh menyebabkan alergi dalam bentuk ruam. Tidak digalakkan untuk orang yang mempunyai kegembiraan yang meningkat.
E413 (tragacanth) - pengemulsi, penstabil dan pemekat. Ia digunakan dalam penyediaan keju yang diproses dan produk tenusu seperti yoghurt. Alergen terkuat. Tidak digalakkan untuk orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus. Menyebabkan peningkatan kadar kolesterol.
