Calzone adalah pai Itali yang merupakan pizza tertutup. Calzone tidak sukar dibuat di rumah. Anda boleh mengejutkan para tetamu dengan hidangan seperti itu sebagai hidangan pembuka selera di mana-mana perayaan.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - tepung gandum 2, 5 gelas;
- - ragi kering 1 sudu besar. sudu itu;
- - air suam 1 gelas;
- - madu 0.5 sudu teh;
- - minyak zaitun;
- - garam kasar 0,5 sudu teh;
- Untuk mengisi:
- - Sosej Pepperoni 8 keping;
- - bawang 1 pc.;
- - daging cincang 200 g;
- - Keju Mozzarella 30 g;
- - keju keras 60 g;
- - telur ayam 1 pc.;
- Untuk sos:
- - pes tomato 200 g;
- - Herba Itali;
- - kemangi kering;
- - lada cili tanah;
- - lada hitam tanah;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Larutkan ragi kering dalam air suam. Campurkannya dengan madu dan minyak zaitun. Tuangkan tepung yang telah diayak dengan teliti dan uli adunan. Doh tidak boleh melekat di tangan anda. Kemudian tuangkan 1 sudu teh minyak zaitun ke bahagian bawah mangkuk besar dan gulung dalam adunan. Tutup mangkuk adunan dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam.
Langkah 2
Kupas bawang dan potong. Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan goreng bawang hingga kekuningan. Kemudian goreng daging cincang dalam minyak yang sama, tambah rempah ke dalamnya. Parut mozzarella dan keju keras pada parut halus.
Langkah 3
Masukkan pes tomato ke rempah kuah dan didihkan. Sos mestilah pekat sedikit.
Langkah 4
Bahagikan adunan menjadi 4 bahagian yang sama, gulungkan kek rata dengan diameter masing-masing 25 cm. Masukkan kek rata di atas loyang yang ditutup dengan perkamen dan sikat dengan sos tomato. Pada separuh daripada setiap tortilla, sebarkan pengisiannya mengikut urutan: daging cincang goreng, bawang, sosis Peperonni, keju Mozzarella, keju keras. Kemudian tutup pengisian dengan separuh tortilla yang lain dan cubit tepinya. Buat lubang kecil di calzone untuk membolehkan wap keluar.
Langkah 5
Pukul telur dan minyak setiap kek, dan taburkan dengan ramuan Itali di atasnya. Bakar selama 20 minit pada suhu 190 darjah.
