Kutia adalah hidangan ritual tradisional Rusia yang disediakan dari biji-bijian dengan penambahan gula-gula: madu atau buah kering. Bijirin dalam kutya melambangkan kehidupan abadi, dan buah-buahan - kebahagiaan surgawi.
Ia perlu
-
- nasi;
- madu;
- gula;
- buah kering;
- kacang;
- biji bunga matahari.
Arahan
Langkah 1
Nasi kutia dengan buah kering Bilas nasi dan biarkan merendam selama 3 jam. Kemudian rebus biji-bijian hingga lembut tanpa menambahkan garam ke dalam air.
Langkah 2
Tuangkan buah kering dengan air, tambahkan 1 gelas gula ke dalamnya. Didihkan sehingga buah kering lembut. Dimasak, masukkan ke dalam saringan dan bilas dengan air masak sejuk. Jangan buang sirap yang tersisa setelah dimasak.
Langkah 3
Pindahkan biji-bijian beras yang telah dimasak dan buah-buahan kering ke piring yang telah siap. Tuangkan sirap di mana buah itu direbus. Tunggu sehingga sirap diserap ke dalam makanan.
Langkah 4
Nasi kutia dengan buah kering dan badam Bilas 250 g beras dan tutup dengan air sejuk. Didihkan dalam air tanpa garam, kemudian bilas biji-bijian.
Langkah 5
Tuangkan air sejuk ke atas beras lagi sehingga terdapat 2 kali lebih banyak air daripada biji-bijian. Masak nasi dengan api kecil hingga masak tanpa kacau. Bilas nasi lembut dalam air rebus dan sejukkan.
Langkah 6
Rebus 100 g kismis dengan air mendidih.
Langkah 7
Ambil 100 g badam dan bakar dengan air mendidih. Hancurkan kacang dengan gula. Masukkan sedikit air.
Langkah 8
Masukkan beras, kismis ke kacang. Taburkan kayu manis ke atas bahan dan kacau. Taburkan gula aising ke atas pinggan.
Langkah 9
Nasi kutia dengan madu dan jem Masak beras gandum panjang tanpa garam, dinginkan.
Langkah 10
Rebus kismis dan buah manisan dengan air mendidih hingga lembut.
Langkah 11
Roti biji bunga matahari yang dikupas.
Langkah 12
Campurkan beras, buah kering dan biji, tambahkan madu ke dalamnya.
Langkah 13
Letakkan kutya sejuk di atas piring dalam slaid dan tuangkan dengan jem.
