Kombucha atau "ubur-ubur teh" telah lama dikenali. Ia adalah selaput lendir tebal yang terdiri daripada simbiosis ragi dan bakteria asid asetik yang terapung di permukaan medium nutrien (contohnya, teh manis, jus).
Ciri-ciri yang bermanfaat
Minuman, yang diperoleh dengan bantuan kombucha, mempunyai rasa manis dan masam yang menyenangkan. Ia mampu meningkatkan peredaran darah, pemakanan organ dalaman, meningkatkan imuniti kerana kandungan vitamin B, vitamin C, PP, folik, glukon, sitrik, laktik, asetik dan asid malik. Penggunaan teh seperti itu menyebabkan lonjakan kegilaan, dan juga meningkatkan prestasi seseorang dengan sempurna, berkat kafein dan tanin dalam komposisi. Minuman yang dibuat dari "ubur-ubur teh" sangat berguna untuk penyakit perut, hati, ginjal dan, tentu saja, usus. Infus siap pakai mempercepat pemulihan dari kolitis dan enteritis, disentri bakteria, melawan sembelit, mengatur tahap kolesterol dalam tubuh, yang mencegah pemendapan plak di dinding saluran darah. Minuman tidak biasa ini banyak digunakan dalam bidang kosmetologi. Pelbagai topeng muka, kompres dan losyen dibuat daripadanya. Terima kasih kepada komposisi Kombucha yang berharga, kulit kembali segar, turgor bertambah baik dan pori mengetatkan.
Penjagaan
Penjagaan Kombucha sama sekali tidak sukar. Sebaiknya simpan di dalam balang tiga liter dengan leher lebar. Suhu optimum ialah 25-26 darjah. Simpan cendawan di tempat teduh seperti sinar matahari memudaratkannya. Infusi mesti dikeringkan setiap 5-6 hari pada musim sejuk dan 2-4 hari pada musim panas. Sebaiknya simpan tin dengan minuman siap di dalam peti sejuk.
Cara membancuh kombucha
Untuk pembuatan kombucha, lebih baik mengambil pucuk muda dari mereka yang telah lama menanam kombucha. Bancuh dalam balang atau mangkuk 100-120 g teh hitam atau hijau per liter air dan tambahkan 40-70 g gula pasir. Letakkan pucuk cendawan dalam balang tiga liter, dan tuangkan ke dalam teh nipis, teh pra-sejuk. Tutup leher balang dengan beberapa lapisan kain kasa dan biarkan meresap pada suhu bilik selama 2 minggu. Selepas 14 hari, anda perlu mengosongkan balang dengan teliti dengan menuangkan minuman yang sudah selesai, sedikit berkarbonat ke dalam botol bersih, dan tuangkan teh dengan gula ke dalamnya lagi. Dengan cara ini, infus kombucha dapat "tumbuh" dan dimakan selama bertahun-tahun.
Cara menanam kombucha sendiri
Untuk menumbuhkan kombucha sendiri, anda perlu mencampurkan 120-200 ml teh hitam yang kuat dengan 1 sudu besar. gula dan biarkan suam selama 2-3 hari. Sebuah filem nipis harus dibentuk, yang mesti dicurahkan bersama-sama dengan infus ke dalam bekas di mana anda akan terus menanam "ubur-ubur teh".
