Rumput teh dan teknologi untuk memproses daunnya dibawa ke Jepun dari China. Seperti banyak jenis Cina, teh Jepun yang paling terkenal adalah teh hijau. Mereka mempunyai rasa herba khas dan mengandungi lebih banyak kelembapan daripada teh Cina. Atas sebab ini, teh Jepun disyorkan untuk disimpan di tempat yang sejuk. Juga, tidak seperti pu-erh Cina, teh ini tidak boleh disimpan lama.
Ia perlu
- - teh;
- - air lembut;
- - teko.
Arahan
Langkah 1
Untuk menikmati teh Jepun yang diseduh dengan betul, gunakan air lembut untuk membancuhnya. Anda boleh mengambil air yang dilembutkan dengan pembekuan. Untuk melakukan ini, anda perlu membekukannya di dalam bekas yang sesuai dan mengeluarkan pusat putih legap dari ais yang dihasilkan.
Langkah 2
Untuk menyeduh teh, disyorkan untuk menggunakan teko dengan saringan. Saringan mungkin sudah dimasukkan ke dalam teko dan cukup besar sehingga daun memasuki cawan. Ini tentu saja tidak perlu, tetapi boleh diterima dengan sempurna. Cerek mesti dipanaskan sebelum dibancuh.
Langkah 3
Panaskan air ke suhu optimum untuk menyeduh teh pilihan anda. Untuk sencha, salah satu jenis teh Jepun yang paling terkenal, suhu ini berkisar antara tujuh puluh lima hingga lapan puluh darjah. Genmaicha, campuran sencha dan beras, diseduh pada suhu yang sama. Untuk gyokuro, yang dianggap sebagai teh Jepun kelas tertinggi, anda memerlukan air dengan suhu tidak lebih tinggi daripada lima puluh hingga enam puluh darjah. Dipercayai bahawa semakin tinggi kadar teh, semakin rendah suhu air yang dituangkan ke dalam daun teh.
Langkah 4
Sebilangan peminum teh Jepun lebih suka memanaskan air pembuatan mendidih dan menyejukkan ke suhu yang diinginkan, atau mencampurkan air mendidih dengan air pada suhu bilik. Oleh itu, dengan mencampurkan jumlah air rebusan dan air yang sama pada suhu bilik, anda akan mendapat cecair yang dipanaskan hingga enam puluh darjah.
Langkah 5
Masukkan daun teh ke dalam teko dan tutup dengan air. Untuk dua sudu teh sencha, anda memerlukan seratus lima puluh mililiter air. Jumlah daun Gyokuro yang sama akan memerlukan seratus mililiter air.
Langkah 6
Tunggu teh dibancuh. Biasanya, teh Jepun tidak disuntik selama lebih dari dua minit. Sencha diselitkan dari satu hingga satu setengah, gyokuro - dua. Tuangkan semua cecair ke dalam cawan tanpa meninggalkan apa-apa di dalam teko.
Langkah 7
Banyak teh Jepun dapat diseduh beberapa kali dengan meningkatkan suhu air sebanyak sepuluh darjah. Pengecualian adalah serbuk matcha. Hojicha panggang juga tidak sesuai untuk pembuatan semula.
