Panggang adalah salah satu hidangan daging lama, biasa di pelbagai negara. Ia biasanya dimasak di dalam ketuhar atau dalam kuali dengan kentang dan beberapa sayur-sayuran. Di samping itu, panggang yang enak boleh dibuat di dalam pesawat udara - alat elektrik yang direka untuk memasak makanan menggunakan aliran udara panas.
Peraturan utama untuk panggang yang lazat
Anda boleh menggunakan daging unggas untuk menyediakan hidangan seperti itu, tetapi panggang yang paling enak berasal dari arnab, daging babi atau domba. Lebih baik memilih daging terakhir tanpa tulang dan urat.
Dari sayur-sayuran hingga panggang, lebih baik menambah bawang, wortel, kentang atau tomato. Walau bagaimanapun, anda juga boleh bereksperimen dan menyediakan hidangan seperti terung atau, misalnya, cendawan.
Agar daging dapat dimasak lebih cepat, termasuk di dalam mesin pengering, ia harus dimasak terlebih dahulu dalam kuali. Walau bagaimanapun, ayam atau arnab biasanya tidak memerlukan rawatan ini, kerana dagingnya lebih lembut dan memasak lebih cepat.
Panggang tidak memerlukan lauk, kerana biasanya disiapkan dengan kentang, sayur-sayuran, atau cendawan yang enak. Tetapi salad sayur-sayuran segar sangat sesuai untuk hidangan seperti itu.
Panggang di dalam kapal terbang mengikut resipi klasik
Untuk menyediakan hidangan seperti itu, anda memerlukan:
- 300 g daging babi atau daging lembu;
- 200 g kentang;
- kepala bawang;
- 1 lobak merah;
- cengkih bawang putih;
- pasli;
- air;
- minyak sayuran;
- garam dan rempah secukup rasa.
Basuh daging dan potong kecil. Potong bawang yang dikupas menjadi setengah cincin tebal, dan parut wortel. Kemudian ambil periuk seramik, minyak di dalamnya dengan sedikit minyak sayuran dan letakkan potongan daging, bawang dan wortel di bahagian bawah. Taburkan dengan lada hitam tanah. Tuangkan sedikit air ke dalamnya, tutup periuk dengan penutup dan masukkan ke dalam alat pengering udara pada suhu 180 ° C selama 15 minit.
Setelah masa yang diperuntukkan, garam daging dalam periuk, tambahkan bawang putih cincang, cincang menjadi kiub besar dan kentang pra masin di sana. Masukkan sedikit air panas dan taburkan dengan rempah di atas. Tutup dan masak dalam alat pengering udara pada suhu yang sama selama lebih kurang 20 minit. Taburkan panggang yang sudah siap dengan pasli cincang dan hidangkan terus ke dalam periuk.
Arnab panggang dan cendawan
Bahan-bahan:
- 1/3 bangkai arnab;
- 300 g champignon;
- kepala bawang;
- lobak merah;
- 3 sudu besar sudu krim masam;
- garam dan lada hitam;
- mentega;
- Daun bay;
- ketumbar.
Basuh bangkai arnab dan potong kecil. Potong champignon yang dibasuh menjadi 4 bahagian, kupas bawang dan wortel dan potong kiub besar. Masukkan semuanya ke dalam satu mangkuk, garam dan lada, masukkan daun bay dan campurkan. Masukkan ½ sudu teh mentega ke dalam periuk, kemudian masukkan daging dengan cendawan dan sayur-sayuran, tambah 1 sudu besar. sesudu krim masam dan sedikit air suam. Tutup dan masak dalam alat pengering udara pada suhu 200 ° C selama 25 minit. Taburkan panggang yang telah dimasak dengan ketumbar cincang.
