Kuksu (atau kuksi) secara harfiah bermaksud mi. Hidangan ini dianggap tradisional oleh orang Korea dan Uzbekistan. Kuksu bukanlah hidangan berkalori tinggi, jadi ia menjadi keselamatan yang nyata di musim panas. Selain itu, sebelum disajikan, hidangan ini disejukkan di dalam peti sejuk.
Bahan-bahan:
500 g daging lembu (atau daging tanpa lemak lain)
500 g kubis segar
700 g timun segar
2 biji tomato
1-2 keping. bawang
3-4 ulas bawang putih
Ketumbar tanah 0.5 sudu teh
5 keping. telur ayam
1 tandan dill
1 tandan ketumbar
1-2 bungkus spageti # 1
minyak sayuran
2.5 liter air
sos soya
cuka
garam
150 g gula
lada hitam (tanah)
lada panas merah (tanah)
Penyediaan:
1. Tuangkan 2.5 liter air ke dalam periuk besar. Masukkan 1 sudu garam, sedikit cuka, 130 g gula, 30 ml kicap. Campurkan semuanya sehingga larut sepenuhnya. Kemudian anda perlu memotong tomato dan timun menjadi kepingan kecil, dan memotong sayur-sayuran halus. Masukkan semua ini ke dalam air, campurkan, dan kemudian masukkan kuali ke dalam peti sejuk.
2. Daging hendaklah dipotong menjadi kepingan, ketebalannya ialah 6-7 mm. Kemudian tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali yang dalam, tunggu sehingga ia panas, letakkan daging di bahagian bawah. Ia mesti didihkan di bawah penutup selama 20-30 minit.
3. Semasa daging dimasak, anda harus mencincang kubis dengan nipis, menutupnya dengan satu sudu garam dan kacau hingga sebati, peras ringan dengan tangan anda. Ketepikan. Seterusnya, anda perlu memotong bawang dengan nipis.
4. Keluarkan penutup dari kuali, sejat lebihan cecair, jika terdapat banyak. Sebaik sahaja daging mula menggoreng, anda perlu menambahkan bawang ke dalamnya, campurkan semuanya. Perah kubis, kemudian masukkan ke dalam kuali juga. Hidangan direbus di bawah penutup tertutup selama 10-15 minit, perlu dikacau dari semasa ke semasa. Kemudian masukkan garam, bawang putih hancur, ketumbar, dan rempah lain, jika perlu. Kacau lagi, kemudian angkat dari api dan sejukkan.
5. Timun perlu dipotong nipis memanjang (jika panjang, kemudian bahagikan terlebih dahulu kepada beberapa bahagian), taburkan dengan garam, kacau, dan kemudian ketepikan. Apabila mereka memberi jus, garam, tambahkan sedikit ketumbar, sedikit gula, satu sendok teh kicap, dan satu sendok teh lada merah (panas). Campurkan semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam peti sejuk.
6. Sekarang tinggal mendidih mi, kemudian bilas dengan air sejuk, biarkan cecair mengalir.
7. Dan akhirnya, anda boleh mengumpulkan kuksa ke dalam satu pinggan. Masukkan mi ke dalam piring yang dalam, tuangkan di atasnya dengan muri (titik 1), tambahkan 1-2 sudu salad dan daging setiap satu. Kemudian taburkan dengan biji bijan di atas. Dan anda boleh mencuba! Ternyata sangat sedap. Lebih-lebih lagi, kuksu boleh dimakan panas dan sejuk.
