Susu kelapa atau bubur menjadi asas untuk berbagai jenis hidangan, dari sup dan rebusan hingga koktel dan pencuci mulut. Aroma halus dan rasa manis akan menambahkan nuansa baru pada hidangan. Kelapa rendah kalori dan kaya serat dan vitamin, jadi ia harus dimasukkan ke dalam menu harian anda.
Ia perlu
- Anak domba dengan kelapa:
- - 400 g kambing tanpa lemak;
- - 0,5 kelapa;
- - 2 biji bawang;
- - akar halia kecil;
- - 1 ulas bawang putih;
- - 1 sudu teh biji sawi;
- - 1 daun salam;
- - 3 tunas anyelir;
- - masing-masing 0,5 sdt kunyit, cili tanah dan ketumbar;
- - minyak sayuran;
- - garam;
- - lada hitam yang baru digiling.
- Kuki kelapa:
- - 150 g kelapa;
- - 100 g mentega;
- - 1 gelas tepung;
- - 5 sudu besar sudu gula;
- - 0.25 sudu teh garam;
- - 0.5 cawan badam yang dikupas;
- - serpihan kelapa untuk ditaburkan.
- Muffin kelapa:
- Untuk ujian:
- - 1 gelas tepung;
- - 2 sudu kecil serbuk penaik;
- - 1 biji telur;
- - 0.75 gelas gula;
- - 150 ml yogurt;
- - 4 sudu besar sudu kelapa;
- - 100 g strawberi segar;
- - 80 g mentega;
- - sedikit garam.
- Untuk krim:
- - krim berat 400 ml;
- - 2 sudu besar sudu gula tepung;
- - 2 sudu besar sudu minuman keras kelapa.
Arahan
Langkah 1
Anak domba dengan kelapa
Potong kelapa dengan nipis, parut akar halia pada parut halus. Masukkan bawang putih melalui penekan, hancurkan cengkih dan daun salam di dalam lesung. Potong bawang dan goreng dalam minyak sayuran panas hingga lumat. Masukkan daun dan cengkih cincang, biji sawi, cabai, kunyit, ketumbar, bawang putih dan halia ke dalam bawang. Masukkan campuran kelapa dan panas di atas api kecil.
Langkah 2
Bilas kambing yang tidak terlalu berlemak, keringkan dan potong dadu. Masukkan daging ke dalam kuali, naikkan api dan, kacau sekali-sekala, goreng hingga kekuningan. Tuangkan dalam air mendidih, tutup periuk dengan penutup dan renehkan domba selama 35-40 minit. Akhir sekali masukkan garam dan lada hitam yang baru digiling.
Langkah 3
Kuih kelapa
Masukkan mentega ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam periuk air mendidih. Masukkan gula dan, sambil dikacau, cairkan campuran hingga sebati. Kupas kelapa, potong pulpa menjadi kepingan dan potong dalam pengisar. Keluarkan mentega cair dari api dan masukkan kelapa puri ke dalamnya. Kacau, masukkan garam dan tepung gandum yang telah diayak. Kacau adunan lembut.
Langkah 4
Masukkan kacang almond yang dikupas ke dalam air mendidih, keluarkan kulit yang sukar dari biji. Gulung adunan kelapa ke dalam bebola kecil, letakkan badam di tengah masing-masing. Celupkan ke dalam kelapa dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas pembakar. Letakkan biskut dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C. Bakar lebih kurang setengah jam, kemudian angkat barang dan sejukkan di rak wayar.
Langkah 5
Muffin kelapa
Ayak tepung. Tuangkan ke dalam mangkuk dan campurkan dengan serbuk penaik, garam, dan kelapa. Pukul telur dan gula dalam mangkuk yang berasingan. Cairkan mentega dan tambahkan ke dalam campuran telur. Masukkan yogurt dan kacau rata. Tuangkan campuran tepung dalam bahagian, gosokkan ketulan dengan teliti.
Langkah 6
Susun strawberi, bilas dan keringkan. Potong buah beri dan masukkan ke dalam adunan. Kacau perlahan dari atas ke bawah dan letakkan dalam tin muffin. Untuk menjadikan produk siap lebih mudah dijangkau, soket kertas boleh dimasukkan ke dalam acuan. Isi dengan adunan tidak lebih dari 2/3 isi padu, apabila produk naik semasa membakar. Letakkan mufin dalam oven 200C yang telah dipanaskan dan bakar selama kira-kira 25 minit, kemudian angkat dan dinginkan di atas papan.
Langkah 7
Pukul krim yang disejukkan ke dalam busa pekat bersama dengan gula tepung. Pada akhir sebat, tambahkan minuman keras kelapa ke dalam krim. Gunakan picagari pastri untuk meletakkan "tutup" krim lembut di atas muffin dan taburkan dengan manik gula.
