Selalunya, selepas kenduri keluarga, daging perap yang enak tetap ada, yang mempunyai bau dan tekstur yang indah. Ia boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan yang sesuai dengan lauk kentang atau sayur-sayuran.
Kami membakar daging yang diperap dengan kentang dan keju
Untuk menyediakan hidangan keju dan kentang yang lazat dari daging perap yang tersisa, ambil:
- 10 kentang;
- 300 gram sebarang keju;
- mayonis atau kefir;
- 1 kg daging acar;
- 1 bawang besar dan ramuan segar, garam dan lada hitam secukup rasa.
Kupas kentang, potong menjadi kiub kecil, kemudian segera garam, lada dan kacau. Parut keju pada parut kasar dan potong bawang menjadi cincin.
Jangan masukkan tomato atau sayur-sayuran berair lain ke dalam pinggan, kerana kentang akan dijus dan tidak rangup.
Tuangkan minyak sayuran ke atas loyang dan letakkan lapisan kentang di atasnya. Di atas sayur-sayuran, sebarkan daging yang diperap (daging babi dan daging lembu sesuai) dengan cincin bawang, taburkannya dengan keju parut, tuangkan sedikit minyak sayuran dan mayonis untuk kerak emas. Letakkan di dalam ketuhar pada suhu 210 ° C selama kira-kira empat puluh minit (dalam ketuhar elektrik, 25-30 minit).
Apabila hidangan berwarna coklat keemasan, angkat dari oven dan taburkan dengan ramuan segar yang dicincang halus - dill, pasli, oregano, marjoram atau kemangi. Hidangkan daging yang telah diperap panas.
Salad daging acar
Untuk membuat salad daging yang diasinkan, anda memerlukan:
- 700 gram daging;
- 250 mililiter minyak sayuran;
- 500 gram bawang merah;
- 90 gram champignon;
- 250 gram selada segar (selada);
- 3 sudu besar sos Worcester.
Sediakan juga rempah, garam dan lada hitam secukup rasa. Kupas bawang merah dan potong menjadi irisan atau irisan yang kemas, kemudian lap cendawan dengan tuala lembap dan potong batang dari penutup.
Untuk mengelakkan potongan bawang hancur semasa memasak, tusuk masing-masing dari sisi dengan tusuk gigi tajam atau tusuk sate koktel.
Pukul minyak sayur, lada, garam, rempah, dan sos Worcestershire dalam mangkuk. Bahagikan salad ke dalam daun dan masukkan ke dalam air sejuk selama setengah jam, kemudian angkat petioles dan urat kasar, keringkan daun dan masukkan ke dalam mangkuk. Letakkan daging yang telah diperap di rak panggang, letakkan hirisan bawang, tuangkan sos di atasnya dan masak selama tiga hingga enam minit.
Potong daging siap secara menyerong menjadi kepingan nipis dan letakkan di atas selada dan cendawan cincang. Keluarkan tusuk gigi bawang dan hiaskan salad. Taburkan dengan baki sos dan hidangkan sehingga daging sejuk. Resipi ini dicipta oleh pemburu Inggeris yang memasak daging roe atau rusa dengan cara ini.
