Semua orang tahu bahawa buah-buahan dan sayur-sayuran adalah bahagian penting dalam setiap diet klasik. Doktor pada amnya menasihatkan makan buah-buahan dan sayur-sayuran berwarna terang sebanyak mungkin. Walau bagaimanapun, kajian terbaru menunjukkan bahawa tanaman yang dituai hari ini tidak lagi kaya dengan nutrien seperti, misalnya, lima puluh tahun yang lalu. Ini berlaku kerana banyak sebab.
Pertama, percubaan menanam sebanyak mungkin benih di kawasan ladang yang terhad mempengaruhi hasilnya. Kedua, tanah tidak kekal. Sepanjang sejarah umat manusia, orang telah menggunakan sumber semula jadi secara aktif, termasuk tanah, dan sekarang hanya habis. Dengan setiap dekad baru, nutrien di bumi semakin berkurang, dan semakin banyak baja diperlukan.
Satu cara atau cara lain, sayur-sayuran dan buah-buahan tidak lagi membebankan kesihatan seperti dulu, dan sesuatu perlu dilakukan mengenainya. Nasib baik, ada beberapa petua untuk membantu anda memanfaatkan buah-buahan dan sayur-sayuran sepenuhnya.
Anda harus membeli apa yang tumbuh berdekatan
Semakin banyak masa sayur atau buah menghabiskan "jalan", semakin kurang vitamin dan mineral yang dikekalkan. Oleh kerana tidak semua orang mampu menjaga kebun sayur mereka sendiri, ada baiknya memilih sayur-sayuran dan buah-buahan di pasar bila mungkin dan memperhatikan "tanah air" produk tersebut.
Sayuran beku adalah pilihan yang bagus
Akal biasa menegaskan bahawa sayur-sayuran harus dibeli secara segar. Namun, kadangkala produk yang dibekukan sejurus selepas penuaian mengandungi lebih banyak nutrien daripada produk segar yang memerlukan lebih dari sehari untuk diangkut. Oleh itu, jika ada pilihan, misalnya, antara brokoli segar dari Poland dan pembekuan, lebih baik mengambil pembekuan.
Jangan menilai buku di sampulnya
Buahnya yang besar dan berkilat pastinya menarik perhatian. Walau bagaimanapun, tidak peduli seberapa menggoda mereka, harus diingat bahawa kecerahan mereka menunjukkan sejumlah besar racun perosak. Epal organik boleh menjadi kecil dan tidak sedap dipandang, tetapi mereka memberikan lebih banyak faedah kesihatan.
Semua manipulasi dengan sayur-sayuran dan buah-buahan harus dikurangkan minimum.
Pakar menasihatkan untuk menyentuh sayur dan buah secara harfiah sesedikit mungkin, iaitu tidak memotongnya, dan jika dipotong, kemudian potong besar. Kenapa? Faktanya ialah apabila bersentuhan dengan udara, sayur atau buah kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Semakin anda memotongnya, semakin besar kawasan hubungan dengan udara.
Sayuran dimakan mentah
Sayur-sayuran tidak boleh dimasak sama sekali jika boleh. Sekiranya mereka masih perlu dimasak, perlu mengurangkan masa memasak, dengan itu sifat berguna produk akan dipelihara atau terhad kepada kerugian minimum. Anda juga harus tahu bahawa lebih banyak sayur-sayuran bersentuhan dengan air, semakin banyak zat yang hilang. Oleh itu, kaedah terbaik untuk memasak sayur-sayuran ialah kukus dan goreng. Sayuran tidak boleh dimasak terlalu banyak dan tidak boleh direndam.
Produk pada zaman kita sudah tentu tidak lagi sama, dan sekarang anda perlu memperlakukan pilihan mana-mana produk dengan berhati-hati dan perhatian. Namun, setiap orang dapat mengikuti beberapa peraturan mudah untuk menjadikan makanan mereka sihat dan seimbang.
