Musim panas adalah waktu terbaik apabila anda dapat menikmati rasa dan aroma buah beri segar dan, pada masa yang sama, mengisi semula badan anda dengan vitamin semula jadi. Tetapi, sayangnya, musim ini berlalu terlalu cepat, dan saya mahu mendapatkan vitamin "hidup" pada musim sejuk juga. Terdapat jalan keluar: anda boleh menyediakan buah beri untuk kegunaan masa depan.
Ia perlu
- - beri;
- - bekas untuk menyimpan produk sejuk beku;
- - palet rata;
- - peti sejuk dengan suhu beku atau pembeku yang boleh disesuaikan.
Arahan
Langkah 1
Sediakan bekas untuk menyimpan beri beku. Anda boleh menggunakan beg plastik (beg dengan klip sangat sesuai) dan kotak plastik atau cawan dengan penutup. Perkara utama ialah bekas itu ditutup secara hermetik. Buah-buahan yang disimpan dalam beg mengambil lebih sedikit ruang di dalam peti sejuk. Dan di dalam bekas plastik lebih mudah untuk membekukan buah beri yang ditaburkan dengan gula atau sirap gula. Pilih perkara yang paling sesuai untuk anda.
Langkah 2
Sediakan buah-buahan: terlalu masak, sedikit manja tidak sesuai untuk pembekuan. Teliti semua buah beri, buang serpihan, buang tangkai, bilas sedikit. Dianjurkan untuk mencelupkan raspberi dan beri hitam selama satu minit dalam larutan garam yang lemah untuk menghilangkan pepijat dan larva mereka dari buah. Masukkan buah beri yang dibasuh dalam satu lapisan di atas dulang (loyang) sehingga kering.
Langkah 3
Susun buah-buahan yang telah disiapkan dalam satu lapisan di atas palet dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga beku sepenuhnya. Sangat baik jika peti sejuk anda mempunyai fungsi "pembekuan cepat" - semakin sedikit masa yang dihabiskan untuk membekukan buah beri, semakin banyak vitamin yang akan disimpan. Setelah beri dibekukan, pindahkan ke bekas untuk penyimpanan jangka panjang. Cuba tinggalkan sedikit ruang kosong untuk udara semasa meletakkan buah beri, tetapi jangan terlalu banyak membasuh buah sehingga tidak merosakkannya. Pastikan semua bungkusan dengan beri ditutup secara hermetik. Masukkan ke dalam peti sejuk.
Langkah 4
Anda juga boleh membekukan buah beri, memelihara vitamin, dalam gula. Prinsipnya sama seperti untuk pembekuan biasa, hanya pertama, tutup beri segar dengan gula. Buah-buahan yang dibekukan dalam sirap gula sangat enak dan tidak kurang berguna. Sebelum membeku, masukkan beri ke dalam bekas penyejuk beku dan isi dengan sirap (200 g gula per 1 liter air), masukkan bekas ke dalam peti sejuk.
