Pada musim panas, ketika tempat tidur dimanjakan dengan banyak sayur-sayuran, rebusan sayur adalah hidangan yang sering di atas meja makan. Hidangan ini disediakan dengan mudah dan cepat, dan kehadiran banyak vitamin di dalamnya menjadikannya peneraju menu.
Bahan-bahan:
- Kubis putih - 200 g;
- Zucchini - 1 pc;
- Ubi kentang - 5-6 pcs;
- Lada bel manis - 3-4 biji;
- Lobak - 1 sayuran akar;
- Tomato - 3 biji;
- Mentol - 1 pc;
- Dada ayam salai - 250 g;
- Herba segar (dill, pasli);
- Garam dan rempah.
Penyediaan:
- Potong brisket salai menjadi kiub bersaiz sederhana. Tuangkan minyak sayuran ke dalam brazier dan goreng brisket di dalamnya. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Masukkan bawang ke brisket dan goreng hingga lumat.
- Bilas wortel dan kentang dari kotoran dan kupas. Kentang muda hanya boleh dikikis dengan pisau. Potong kentang menjadi kiub bersaiz sederhana, parut separuh wortel dengan sel besar, potong separuh lagi menjadi kiub.
- Campurkan wortel cincang dengan bawang dan brisket. Masukkan tomato cincang halus di sana.
- Kupas paprika dan potong menjadi helai nipis dan panjang. Masukkan lada ke sayur di dalam brazier. Bilas zucchini muda dan angkat biji jika ada biji. Zucchini muda mempunyai kulit yang halus, jadi anda tidak perlu mengeluarkannya. Potong zucchini menjadi kiub kecil. Potong kubis menjadi kepingan nipis.
- Apabila sayur-sayuran di dalam brazier lembut, masukkan kentang cincang, zucchini dan kubis. Musim dengan garam dan kacau.
- Rebus perlahan hingga lembut (kira-kira 30 minit) di atas api sederhana. Pada akhir rebusan, tambahkan ramuan dan rempah segar cincang ke dalam rebusan. Hidangkan panas, ratakan di atas pinggan yang dibelah dengan crouton roti coklat.
