Pai adalah produk panggang yang terbuat dari doh yang digulung lembut dengan tampalan yang berbeza. Pai boleh manis atau tidak manis. Pengisiannya boleh menjadi sayur-sayuran dan daging atau buah-buahan dan buah beri. Lebih baik menyiapkan kek manis untuk teh, misalnya coklat, aprikot atau ceri epal.
Pai coklat
Bahan-bahan:
- 1 gelas tepung;
- segelas gula;
- 100 g mentega cair;
- 4 kuning telur;
- 70 g coklat;
- jus dari setengah lemon;
- secubit vanillin.
Hancurkan kuning telur dengan gula dan jus lemon hingga putih, pukul hingga berbuih. Tuangkan tepung yang telah diayak, masukkan mentega, uli adunan. Masukkan adunan yang sudah siap ke dalam pinggan berminyak, masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan, bakar pada suhu sederhana hingga lembut. Keluarkan kek yang sudah siap dari acuan, sejukkan, tutup dengan coklat gelap cair, biarkan hingga sebati.
Kek Ceri Epal
Bahan-bahan:
- 3 biji epal;
- 4 biji telur;
2 1/2 cawan ceri segar
- 2 1/2 cawan susu;
- 1/2 cawan gula;
- 3 sudu besar sudu tepung, mentega;
- 2 kuning telur;
- 2 sudu besar sudu gula tepung.
Bilas ceri, angkat lubang. Kupas epal, angkat inti, potong dadu, letakkan di dalam acuan, tutup dengan ceri. Pukul telur dan kuning dengan gula hingga jisim halus dan gebu, masukkan mentega cair, pukul, tambah tepung, tuangkan susu. Tuangkan adunan ke atas buah, masukkan acuan ke dalam ketuhar, bakar selama 40 minit pada suhu 190 darjah. Biarkan pai selama lima minit, letakkan di atas pinggan, taburkan dengan gula tepung, segera sajikan dengan teh.
Pai aprikot
Bahan-bahan:
- 750 g aprikot;
- 3 1/2 sudu besar. sudu tepung;
- 2 biji telur;
- 1/2 gelas susu;
- 2 sudu besar sudu gula tepung;
- 1 1/2 sudu besar. sudu mentega;
- 1 sudu besar sudu vanillin.
Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam, buat kemurungan, tuangkan telur yang telah dipukul, campurkan, anda mesti mendapat doh pekat. Masukkan susu dengan vanila untuk menjadikan doh lembut dan elastik. Bilas aprikot, bahagikan kepada dua bahagian, angkat biji. Gris periuk dengan minyak, letakkan di dalam ketuhar selama dua minit, angkat, letakkan bahagian aprikot, potong. Tuangkan adunan ke atas buah, masukkan piring ke dalam ketuhar, bakar selama setengah jam. Letakkan produk siap di atas pinggan, taburkan dengan gula tepung, potong bahagian. Hidangkan dengan krim masam, ais krim, atau krim disebat.
