Beras coklat (coklat) adalah produk sihat semula jadi dengan rasa kacang ringan. Berbanding dengan warna putih, lebih sukar, jadi memasak sedikit berbeza dan memakan masa lebih lama. Nasi perang boleh digunakan untuk membuat banyak makanan berkhasiat. Ini adalah kursus pertama dan kedua, bijirin, pilaf, salad, puding dan kaserol. Ia juga sesuai dengan kekacang, produk kedelai, cendawan, kacang-kacangan, sayur-sayuran, makanan laut, buah-buahan dan daging.
Sifat dan kandungan kalori beras perang
Beras perang dianggap sebagai varietas yang paling berguna, kerana dikupas hanya dari sekam atas, memelihara semua dedak dan nutrien.
Komposisi beras perang adalah pelbagai. Ia mengandungi banyak vitamin, termasuk B, C, A, E, PP dan karotena. Ini juga mengandungi banyak unsur surih: zink, natrium, tembaga, mangan dan bahkan seperti selenium, yodium dan zat besi - yang diperlukan untuk mengekalkan imuniti dan fungsi otak. Beras perang adalah sumber asid lemak tak jenuh, karbohidrat, protein dan asid amino penting, yang membolehkan tubuh manusia membina protein tanpa menggunakan makanan haiwan.
Kerana kandungan kalsium, beras perang mencegah perkembangan osteoporosis, dan kalium dan magnesium yang terkandung di dalamnya membantu dalam memerangi penyakit kardiovaskular dan menormalkan tekanan darah. Ia juga mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf - membantu melawan kemurungan dan kegelisahan yang meningkat. Jenis beras ini menstabilkan peredaran darah, meningkatkan fungsi buah pinggang dan menormalkan keseimbangan air di dalam badan.
Mempunyai harta tanah yang menyelimuti. Sekali dalam sistem pencernaan, gluten beras menyelimuti dinding perut dan esofagus dengan lembut. Oleh itu, beras perang akan berguna untuk orang yang menderita bisul, gastritis dan keasidan yang tinggi.
Makan beras perang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam badan. Dan kerana kadar serat dan penyerap biologi yang tinggi (serat makanan) yang membersihkan saluran gastrointestinal, beras seperti itu sering digunakan untuk menurunkan berat badan.
Pakar tidak mengesyorkan memakan beras perang lebih dari 2-3 kali seminggu. Oleh kerana badan dapat bertindak balas terhadap kelebihan makanannya dengan kembung dan kembung.
Kandungan kalori biji-bijian beras perang mentah adalah 337 kkal, dan apabila direbus, angka ini 110 kkal per 100 gram produk.
Nasi perang dengan sayur-sayuran
Kombinasi beras perang dan sayur-sayuran bermusim yang tidak biasa memberikan hidangan rasa yang unik. Nasi seperti itu dengan sayur-sayuran boleh digunakan sebagai lauk atau hidangan bebas. Sebaiknya rendam beras perang selama beberapa jam sebelum dimasak.
Bahan-bahan:
- beras perang - 200 gram;
- lobak merah - 2 biji.;
- lada manis merah - 100 gram;
- daun kubis - 5-6 pcs.;
- cendawan - 100 gram;
- bawang merah - 3 biji.;
- biji labu - 80 gram;
- biji bijan - 80 gram;
- bawang putih - 2 ulas;
- halia - 20 gram;
- cili panas secukup rasa;
- kicap secukup rasa;
- minyak zaitun - 2 sudu besar l.;
- garam dan lada secukup rasa
Kaedah memasak:
- Bilas beras perang dengan air sejuk hingga airnya jernih. Selepas mencuci, disarankan untuk membakar beras perang dengan air mendidih. Dan kemudian tuangkan lagi dengan air sejuk. Rebus nasi dan ketepikan sebentar.
- Bilas lada merah dengan baik, angkat bijinya, lepaskan garis putih dan potong dadu. Kupas wortel dan potong juga kiub kecil.
- Panaskan satu sudu minyak zaitun dalam kuali dan pindahkan wortel dan lada dadu ke dalamnya. Kemudian masukkan sedikit cili, gerimis dengan kicap dan masak selama beberapa minit.
- Cincang halus cengkih bawang putih dan halia, masukkan ke dalam wajan dan kecoklatkan sedikit.
- Potong daun kubis dan masukkan ke dalam kuali juga. Kemudian taburkan dengan minyak. kacau dan masak selama 10 minit.
- Setelah waktunya berlalu, tambahkan cendawan cincang ke dalam kuali. Selepas 3-4 minit, masukkan bawang cincang bersama dengan biji labu dan biji bijan.
- Masak beberapa minit lagi, kemudian masukkan nasi dan sedikit kicap. Campurkan semua sehingga sebati dan reneh sehingga nasi menyerap semua jus.
Nasi perang dengan daging asap dan kacang polong bermata hitam
Anda boleh menggunakan air untuk menggoreng sayur dalam resipi ini jika anda lebih suka pilihan bebas minyak. Hidangan ini boleh digunakan sebagai makan tengah hari atau makan malam.
Bahan-bahan:
- minyak sayuran - 1 sudu besar. l.;
- bawang - 1 pc.;
- saderi - 2 tangkai;
- lada loceng hijau - 1 pc.;
- bacon - 4 helai;
- bawang putih - 2 ulas;
- beras perang - 1 cawan;
- air - 2 gelas;
- paprika - ½ sudu kecil;
- thyme kering - ½ sudu kecil;
- garam - ½ sudu kecil;
- lada hitam tanah - ¼ sudu teh;
- kacang polong rebus -1½ cawan;
- hijau secukup rasa.
Kaedah memasak:
- Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan dengan api sederhana. Masukkan bawang cincang, saderi, lada dan daging. Masak selama 5 minit atau sehingga bawang lembut.
- Kemudian masukkan bawang putih dan reneh selama 2-3 minit lagi, hingga bawang putih wangi, kacau selalu. Sekiranya bahan-bahan di dalam kuali mulai melekat, tambahkan beberapa sudu air.
- Masukkan beras perang, air, paprika, thyme, garam dan lada ke dalam periuk. Didihkan, kemudian turunkan api hingga rendah. Tutup dan reneh selama 30-40 minit, atau sehingga beras lembut dan diserap.
- Kemudian angkat nasi dari api, tutup dan biarkan mendidih selama 5 minit. Masukkan kacang polong bermata hitam, masukkan garam dan lada. Masukkan ramuan dan hidangkan.
Risotto beras perang dengan tomato dan lada
Dalam resipi ini, kaldu ayam boleh diganti dengan kaldu sayur jika dikehendaki; untuk ini, ambil bawang, bawang putih, wortel dan sayur-sayuran lain sesuai selera anda dan rebus.
Bahan-bahan:
- beras perang - 300 gram;
- bawang - 1 pc.;
- lada bel - 1 pc.;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- garam secukup rasa;
- tomato - 400 gram;
- sup ayam - 1 liter;
- selasih secukup rasa;
- minyak zaitun - 2 sudu besar l.
Kaedah memasak:
- Kupas bawang dan potong kiub kecil. Kupas dan potong cengkih bawang putih juga.
- Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali atau periuk, panaskan dan tumis bawang merah dan bawang putih selama beberapa minit. Bawang mesti berwarna sedikit keemasan. Kemudian masukkan beras perang dan goreng selama 2-3 minit lagi.
- Kemudian masukkan segelas stok ayam siap pakai. Nasi perang dimasak sekurang-kurangnya 30 minit, jadi tambahkan jumlah kaldu yang diperlukan setiap 7-10 minit supaya nasi tidak menggoreng.
- Basuh dan cincang tomato. Basuh juga lada, angkat biji dan potong besar.
- Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali yang terpisah, masukkan tomato dan reneh selama 5 minit. Masukkan lada cincang ke dalam periuk dan reneh selama kira-kira 10-15 minit, tutup periuk dengan penutup.
- Pindahkan tomato rebus dengan lada ke nasi, garam, kacau sebati dan masukkan selasih. Hiaskan dengan Parmesan parut sebelum dihidangkan.
Nasi perang dengan cendawan resipi mudah
Resipi beras perang dengan cendawan sangat mudah disediakan. Hidangannya ternyata sangat enak dan memuaskan. Ia juga bagus untuk vegetarian.
Bahan-bahan:
- beras perang - 1 cawan;
- air - 2, 5 gelas;
- champignons - 200 gram;
- bawang - 1 pc.;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. l.;
- garam dan lada secukup rasa.
Kaedah memasak:
- Bilas beras perang dengan baik dan rendam dalam air sejuk selama 2 jam.
- Kupas dan cincang bawang. Masukkan minyak zaitun ke dalam kuali atau periuk dan tumis bawang hingga lembut.
- Bilas sampanye dengan baik dan potong. Kemudian masukkan ke dalam bawang dan goreng selama 1 minit. Masukkan air dan didihkan.
- Setelah air mendidih, masukkan beras perang yang telah direndam dan didihkan lagi. Kemudian masukkan garam dan lada dan kacau. Kecilkan api minimum, tutup dan reneh sehingga cecair menguap selama 30-40 minit.
- Setelah keluar dari api, biarkan nasi selama 20 minit lagi di bawah penutup tertutup. Pindahkan pinggan ke pinggan dan hidangkan. Anda boleh menambah hijau seperti yang dikehendaki.
Lihat juga dalam video: cara memasak kaserol dengan beras perang dan ayam di rumah langkah demi langkah.
