Kuih wangi dengan warna oren yang ceria ini terdiri daripada biskut lembut dan mousse lembut, tidak mengandungi produk haiwan, dan makanan yang dipanggang seperti itu dapat menggembirakan seorang penganut Ortodoks dalam tempoh puasa, serta vegan dan semua orang yang tidak suka atau tidak makan telur dan produk tenusu kerana kesihatan.
Ia perlu
- Untuk adunan biskut:
- - air mineral berkarbonat - 300 ml;
- - soda - 1 sudu kecil;
- - minyak sayuran - 1 sudu besar;
- - tepung - 2 gelas;
- - gula - 1 gelas.
- Untuk mousse:
- - air - 0,5 l;
- - semolina - 1 gelas;
- - beri laut buckthorn - 150 g;
- - gula - secukup rasa.
- Untuk sayu:
- - mentega koko - 25 g;
- - serbuk koko - 1 sudu besar;
- - gula - 5 sudu besar;
- - susu sayuran - 2 sudu besar.
- Untuk krim:
- - dadih sayur - 25 g;
- - gula - secukup rasa;
- - susu sayuran - 1 sudu besar.
Arahan
Langkah 1
Pertama sekali, anda perlu menyediakan mousse buckthorn laut. Untuk melakukan ini, ambil beri masak dan gosokkan melalui ayak, pisahkan jus dari kek. Ketepikan jus dan pulpa yang diperoleh dengan cara ini.
Langkah 2
Pindahkan kek ke dalam periuk dan tuangkan 500 mililiter air sejuk di sini, gaul rata dan tapis. Kek boleh dibuang.
Campurkan baki cecair dengan semolina. Letakkan periuk dengan api kecil dan masak, kacau sepanjang masa, sehingga bubur pekat.
Keluarkan bubur dari api dan pukul dengan pengadun selama 10 minit.
Langkah 3
Griskan tin untuk muffin kecil dengan minyak sayuran, masukkan mousse yang sudah siap di dalam tin dan letakkan di dalam peti sejuk beku.
Langkah 4
Semasa mousse menguat, anda boleh membuat biskut dan krim kek tanpa lemak.
Buat doh terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, dalam air mineral, berkarbonat, masukkan serbuk soda penaik, kemudian masukkan gula dan, kacau sedikit demi sedikit dengan tepung gandum. Masukkan minyak dan kacau hingga rata, jangan terlalu kuat untuk menjadikan biskut itu sejuk.
Langkah 5
Griskan loyang dengan minyak dan tuangkan adunan secara merata ke lapisan nipis di atas permukaan kepingan. Bakar kerak di dalam ketuhar selama 10 minit pada suhu 220 darjah celcius.
Langkah 6
Keluarkan kerak yang sudah siap dari loyang dan potong bulatan agar sesuai dengan acuan di mana mousse mengeras.
Langkah 7
Hancurkan dadih sayur dengan susu dan gula. Ini adalah krim kurus tanpa lemak.
Langkah 8
Susun lapisan kek di atas pinggan. Sapukan krim di atas, letakkan mousse beku. Hiaskan setiap kek dengan krim dan tutup dengan lapisan gula coklat yang diperbuat daripada campuran mentega koko cair, susu, gula dan serbuk koko.
Langkah 9
Masukkan kek yang sudah siap di dalam peti sejuk selama 10 - 15 minit dan kemudian segera hidangkan. Kek lapis dengan mous septum laut berumur pendek; ia mudah pecah di dalam peti sejuk.
