Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, buckthorn laut menjadi sangat popular di kalangan tukang kebun dan dengan alasan yang baik. Buahnya mengandungi sejumlah besar bahan aktif biologi: gula, asid organik, tokoferol, karotenoid, asid askorbik, dan sebagainya. Buah laut buckthorn segar dan diproses adalah agen profilaksis yang lazat dan berharga untuk banyak penyakit.
Jem buckthorn laut
Bahan-bahan:
- buckthorn laut - 500 g;
- pektin - ½ sachet;
- gula - 500 g
Bilas dan urutkan beri. Kemudian tambahkan 50 ml air dan didihkan, ditutup, sehingga buckthorn laut lembut. Kemudian sejukkan dan tumbuk. Kaedah yang paling senang dan senang dilakukan adalah dengan pengisar. Untuk mengeluarkan semua tulang, gosokkan jisim melalui saringan.
Tutup puri yang telah disiapkan dengan gula dan biarkan campuran selama kira-kira setengah jam. Selepas itu, bakar dan masak hingga mendidih. Keluarkan busa, kecilkan api dan masak selama 20 minit lagi, kacau sentiasa.
Tambahkan pektin ke jisim. Rebus selama 5 minit lagi dan keluarkan selai buckthorn laut dari dapur. Letakkan di dalam balang bersih dan tutup dengan penutup plastik.
Jus buckthorn laut
Bahan-bahan:
- buckthorn laut - 1 kg;
- air - 1 gelas.
Letakkan beri buckthorn laut dalam mangkuk enamel (mangkuk atau periuk) dan hancurkannya dengan alu kayu. Tuangkan jisim dengan air yang dipanaskan hingga 60 darjah. Biarkan selama beberapa jam.
Selepas itu, perah jusnya dan biarkan jisim beri mengendap. Keluarkan sedimen dan tapis cecair. Panaskan jus hingga 95 darjah, tuangkan dengan cepat ke dalam bekas kaca siap dan segera gulung secara hermetik. Balut dalam selimut. Setelah jusnya sejuk, pindahkan balang ke tempat yang sejuk.
